有很多從古至今流傳下來的農村老話，經後人實踐證明确實存在很高的準确性，它可以作為我們判斷某些日常現象的重要參考依據。就拿這句“稻7豬8羊半頭”來講，其中所代表的意義非凡。

意思是說100斤稻谷大概能出70斤大米。筆者是西北人，家鄉并未種植水稻這種農作物，因此剛看到“稻7”這種說法還一臉茫然，直到有粉絲點撥才豁然開朗。

大米是稻谷去殼之後的産物，是世界上主要的糧食作物之一，我國大米的主産區在南方和東北地區，一般認為東北大米的口感要優于南方大米。

據我了解，南方水稻1年2季或3季，東北水稻1年1季。聽懂行的朋友說，東北那邊種1季稻的出米率要高于南方那邊種1年2季或3季的稻谷出米率，可以達到70%，而種植多季水稻的南方地區，稻谷出米率大概在68%，也接近于“稻7”的說法。

意思是說100斤活豬大概能出80斤豬肉。春節越來越近，西北農村老家有殺年豬的習俗，想想100斤的活豬可以出80斤肉，這個春節又可以大飽口福。

剛剛查閱了相關資料，資料介紹活豬的主流出肉率為65%～75%，這樣看來，“豬8”的說法是不是稍有誇大其詞呢？因為這些年自家并不殺豬，所以無從證實。

活豬出肉率與它的品種、大小、胖瘦等因素密切相關，以100斤的育肥商品豬為例，剔除頭、蹄、内髒、尾巴，可以獲得70～80斤豬肉。豬的骨頭少，豬膘和豬肉占絕大部分，因此豬的出肉率還是不錯。

意思是說羊剔除頭、蹄、下水、羊皮後剩餘的胴體重（連骨肉）大概是活羊的一半左右。比如一隻100斤的小尾寒羊，屠宰後胴體重大概為50斤左右。

“羊半頭”這一說法是我親自拿自家的兩隻小尾寒羊羔羊做的實驗，若有疑惑請看我寫的上一篇文章，它的科學性和準确性都非常高，無需再質疑。

羊的連骨肉出肉數量大概在50%左右，也就是所說的“羊半頭”。不同品種、不同大小、不同飼養方式的羊，出肉數量略有差别，但基本都在50%這個平均值左右，最多不會超過60%，最低也不可能低于40%。值得一提的是，羔羊的出肉數量大于成年羊，如果要算剔骨後的純肉數量，大家最普遍的看法是3斤毛羊出1斤純肉。

當然，“稻7豬8羊半頭”這句農村老話也要活學活用，不能生搬硬套。由于各地區條件和環境不同，稻谷的出米率、生豬的出肉率和活羊的胴體重出肉數量都會存在或高或低的差異，但肯定不會與“稻7豬8羊半頭”的标準錯差很多。

其實我還是建議有這方面條件的朋友親自動手做實驗，等實測數據結果後，一切就會真相大白。上面所講的農村老話“稻7豬8羊半頭”，說句實話，也隻有“羊半頭”是我親自驗證後得出的結論，至于提到的“稻7豬8”，不知道大家還有沒有其他不同的看法？

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