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牛肝菌幹曬前要不要泡一泡

圖文 更新时间:2024-08-08 01:16:30

幹牛肝菌就是經過加工之後,由鮮牛肝菌變成幹貨了。通常在食用幹牛肝菌之前都是需要浸泡一定的時間,那麼牛肝菌要泡發多久?幹牛肝菌怎麼清洗?牛肝菌雖然好吃,但幹的牛肝菌清洗起來,卻并不是一件容易事。一起來看看方法有哪些吧!

牛肝菌幹曬前要不要泡一泡(幹牛肝菌的泡發技巧)1

幹牛肝菌

1、有的品質較差的幹牛肝菌裡會有很多類似泥沙等雜質。所以在泡水之前,先把雜質去除幹淨,要不整個拿去一起泡發的話,菌根的泥沙會進到菌傘裡面,到那時候清洗起來就更麻煩了。

2、把牛肝菌放到溫水裡浸泡。泡發之後需要在流水下多沖洗時 需要多沖洗幾遍将泥土或雜質洗淨。最後再用過一遍清水,将牛肝菌擠幹水分。

牛肝菌幹曬前要不要泡一泡(幹牛肝菌的泡發技巧)2

牛肝菌泡發

牛肝菌的泡發直接關系到做出菜肴味道跟牛肝菌本身的口感,所以幹牛肝菌泡發時注意的要點也是很重要的。

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