春天來了 關于春天的吃食也就随之而來,這回的春筍是在優食彙搶哒 當然三斤筍剝完皮也剩不下多少,這一鍋裡用了兩根 蘑菇是因為家裡正好剩了一些 就讓我一塊兒扔進鍋給炖了
難度:配菜(中級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
肋排2斤 | 春筍2棵 |
口蘑8個 | |
輔料 | |
桂皮1塊 | 草果1個 |
香葉3片 | 老抽适量 |
糖适量 | 水适量 |
鹽2克 |
1. 排骨洗淨後在熱水中焯一下 鍋中放底油 将焯好的排骨煎至表面有焦色 盛出放入炖鍋中備用
2. 口蘑和春筍同樣要用熱水焯一下 再放入鍋中煸炒
3. 将炒好的筍和口蘑一同放入炖鍋中 鍋中加水 沒過排骨即可加入桂皮 草果殼(籽要去掉) 香葉 老抽 糖 鹽 大火燒開 轉小火
4. 炖兩個小時就可以了
5. 開動~
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