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蛋糕卷收藏

圖文更新时间:2025-02-27 23:00:08

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）1

準備做個專題就叫蛋糕卷一切全部都做卷卷各式各樣各種口味先放個一年一度聖誕節的應節卷

By 孟尤尤【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 5個
細砂糖 60克
低粉 80克
玉米油 50克
水 50克
淡奶油 350
糖粉 30克
紅色素 1滴
裝飾用黃油 100克
裝飾用淡奶油 100克
紅色素适量
糖粉 15克

做法步驟

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）2

1、先制作蛋糕坯将用料準備好清水與玉米油混合裝入容器中

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）3

2、色素滴入油與水的混合物中攪打一下

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）4

3、低筋面粉過篩加入液體中翻拌幾下逐個加入蛋黃

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）5

4、混合好的面糊可以過一下篩讓它更細膩

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）6

5、打發蛋白過程中分三次加入細砂糖打至九分發就可以了再分幾次将蛋白與面糊充分混合

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）7

6、烤箱160度烤16分鐘

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）8

7、出爐後降溫備用

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）9

8、打發淡奶油塗抹在蛋糕胚正面自下向上卷起放入冰箱冷藏半小時定型

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）10

9、在蛋糕卷定型過程中可以開始做奶油霜黃油軟化加入糖粉打到膨發淡奶油要提前放置室溫也可以在微波爐裡打幾秒然後少量多次一定要少量多次加入到黃油中過程中不斷攪打直到充分融合

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）11

10、取一小坨加入紅色然後分别裝入裱花袋

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）12

11、将定好型的蛋糕卷取出從中間對切也就是說一個蛋糕卷可以做兩個聖誕老人然後在頂端斜切兩刀如圖所示哈

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）13

12、然後就是用奶油霜繪畫時間紅帽子白胡子再粘上眼睛就齊活了

蛋糕卷收藏（聖誕老人蛋糕卷）14

13、預祝各位聖誕快樂～

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