由于海兔子的外形和鱿魚的相似,做法也很相像,所以常常有人把它們弄錯。但事實是,筆管魚和鱿魚不是同一種食物。
筆管魚是一種營養價值很高的螺類的一種軟體動物,也有人稱之為筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓,屬海兔軟體動物門,腹足綱,無盾目,海兔科動物的統稱。富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質。海兔子的軀幹後部署稍狹窄的,順着脊背内側有一條細長的、透明的類似塑料的東西。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經退化為内殼。背面有透明的薄薄的殼皮,殼皮一般呈白色,有珍珠光澤。
而鱿魚屬軟體動物類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鳍呈三角形,常成群遊弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的鱿魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的鱿魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的鱿魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。
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