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這些野菜你有吃過嗎

圖文更新时间:2024-11-20 03:28:21

這種野菜，一年隻吃一次，再不吃就老了，若家鄉有，别忘了摘來吃！

在農村，最不缺的就是野花野草了，有些野草看似普通，卻是可口美味的野菜，陽春三月，正是野菜生長最旺盛的季節，大家都吃野菜了嗎？

春天能吃的野菜種類有很多，像大家比較熟悉的有荠菜、清明菜、馬蘭頭、香椿、刺兒菜、車前草、蒲公英等數不勝數，這些都春季的應季野菜，也是藥食兩用的佳蔬，深受廣大農民朋友的喜愛。

這些野菜你有吃過嗎（這種野菜一年隻吃一次）1

要說三月哪種野菜最好吃，當然少不了茵陳了，茵陳是三月最該吃的野菜，在農村有句諺語：“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”，現在正是陽春三月，再不吃就老了。

茵陳為菊科多年生草本植物，有些地方又叫青蒿、臭蒿、因塵、婆婆蒿、野蘭蒿等，喜歡生長在農村的山坡、河岸、沙地、路邊等地，是農村常見的野草。

茵陳是三月最好吃的野菜，這時候的嫩苗是最好吃的，也是營養價值最高的，采其幼嫩莖葉或幼苗，可炒食、做餡、涼拌等，也可和面揉合做菜餅，那味道真的是美極了。

這些野菜你有吃過嗎（這種野菜一年隻吃一次）2

在過去，農民常采摘茵陳的幼苗拿去喂豬，豬也特别喜歡吃，長得又怏又肥。如今，茵陳搖身一變成為一道高檔的養生菜，作為農家樂的招牌菜，茵陳既是美食，又可防病健身。

茵陳是藥食兩用的佳品，既是野菜，也是藥，具有清熱利濕、利膽退黃的功效，主治肝炎、濕熱黃疸、小便不利、風癢疥瘡等病症。

茵陳含有多種利膽有效成分，能使膽汁分泌增加，對治療各種類型的黃疸、急性傳染病肝炎、肝硬化等都有很好的治療作用。

這些野菜你有吃過嗎（這種野菜一年隻吃一次）3

另外，茵陳除了可以做野菜以外，還可曬幹泡茶飲，經常喝一些，能清濕熱利尿，治療各種類型的肝炎，久服還能減肥降血脂，而且無任何毒副作用。

各位朋友，你們家鄉有茵陳嗎？春天正是養肝護肝的季節，而茵陳是養肝食物，對各種類型的肝炎都有好處，所以，肝不好的人更應該多吃一些。

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