數據顯示，我國成年居民超重肥胖超過50%，6～17歲的兒童青少年接近20%，6歲以下的兒童達到10%。《保健事物》雜志報告：中國人的腰圍增長速度成為世界之最。腰圍超标往往預示着腹型肥胖（中心型肥胖），同時伴随着内髒脂肪的增加。科學研究表明，過多的内髒脂肪對健康危害較大，尤其是胰髒、肝髒、心髒，有很多的研究結果顯示，内髒脂肪較高會增加心血管系統疾病、2型糖尿病、阿爾茲海默症、代謝綜合征的發病率。
3月1日，記者采訪陝西省中醫醫院營養科專家了解5大類增加内髒脂肪的“罪魁禍首”，看看你有沒有中招！
專家稱，引起内髒脂肪超标的原因主要有5大類食物。
1、果汁、含糖飲料：常見的果汁、含糖飲料每100ml會含有添加糖10-15克，一瓶350ml就含有35-53g糖，高糖飲食會影響腸道中的菌群，提高甘油三酯水平，增加人體患心髒病和中風的風險。還會使β-葡糖醛酸酶水平明顯增高，與膀胱癌存在潛在聯系。長期高糖飲食會引起内髒脂肪增加、肥胖、營養不良、糖尿病、骨質疏松、齲齒、加速皮膚衰老增加皺紋及斑點、抵抗力下降等危害。
2.富含反式脂肪的食物：反式脂肪酸會增加心血管疾病發生的證據充分，長期過量攝入會增加糖尿病、肥胖等慢性病的風險，嬰幼兒攝入反式脂肪酸可能會影響生長發育。我國自2013年實行的《預包裝食品營養标簽通則》裡，在強制标示内容規定了：食品配料含有或生産過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中應标示出反式脂肪（酸）的含量。但是，按照國标，反式脂肪酸隻要含量≤0.3g/100g，就可以标示為0，所以，标示為0并不代表沒有，如果你在配料表裡發現：人造奶油、起酥油、氫化植物油、植脂末等，應當提防。
3.動物内髒：比如動物肝髒、豬大腸等食物，脂肪含量較高，同時伴随着過多的飽和脂肪，熱量也較高，長期大量攝入會增加心腦血管疾病的風險。
4.零食、膨化食品：往往都伴随着較高的熱量，也被稱為“空能量食物”也就是熱量較高，維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等對健康有益的營養成分含量較低，其攝入量的多少與超重、肥胖、内髒脂肪較高有直接關系。
5.油煎、油炸食物：此類烹調的食物在烹制過程中會吸收油脂，吸油率較高的有：炸面包片、炸散雞蛋、面粉包裹的炸小蝦、香菇、炸蓮藕、茄盒等，會增加全天脂肪及熱量的攝入，引起超重、肥胖、内髒脂肪超标，同時高溫後的植物油會産生較多的反式脂肪酸。
供稿：西安報業全媒體記者 馬相
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