冬天天氣寒冷，早餐作為人起床後的第一餐食物，不僅要求有營養，還要有驅除寒冷的作用，所以冬季早餐必須重視，認真對待，高熱量，高蛋白食物特别适合用來做早餐，吃熱食才能保護胃氣，增強人體的禦寒能力。

現在是十二月，天氣會越來越冷，早上起床要有足夠的勇氣，能多睡一會兒是一會兒，早餐保證熱量的同時盡可能的簡單一些，畢竟大家吃完早餐還要趕着去上班，太複雜的早餐沒有那麼多的時間去做，今天和大家分享的一周早餐，十幾分鐘就能做好，不用起太早。

蔥油面

準備一個面碗，放入适量蔥花，放入一塊豬油，倒入适量生抽，适量鹽。鍋裡水燒開後，打入雞蛋，轉小火煮，蛋白容易凝固不會散開來。雞蛋定型後放入适量挂面，挂面煮軟後，放入适量小青菜，小青菜很快被燙熟。面碗裡放入一勺滾開的面湯，豬油立刻被燙融化，散發出香氣。把煮好的面條放入碗中，雞蛋，小青菜放在面條上即可。

營養麥片粥

泡軟的紅棗，桂圓幹，黑枸杞，放入麥片中。倒入适量牛奶在碗裡，用勺攪拌均勻，把裝有麥片的碗蓋上蓋子，放入微波爐中，高火兩分鐘就可以了，具體時間要根據麥片粥的多少來決定。

速食麥片經過加熱後，不要立即打開蓋子，焖幾分鐘再揭蓋。麥片粥焖好後揭開蓋，放入适量自己喜歡吃的水果拌勻。煮好的雞蛋切成兩片放入碗中，營養粥就做好，可以趁熱品嘗了。

青菜雞蛋疙瘩面

面粉碗裡放入适量水，快速攪拌面粉，碗中面粉形成小疙瘩。小青菜洗淨後切碎，胡蘿蔔切成細絲，鍋裡放入适量油，放入蔥姜片炒香，胡蘿蔔絲下鍋翻炒幾下，放入适量水煮開。

面疙瘩倒入鍋中用大火煮開，疙瘩上浮後，倒入雞蛋液快速攪拌形成蛋花，然後放入小嫩青菜攪拌兩下，放入适量鹽，胡椒粉，雞精攪拌均勻即可。青菜雞蛋疙瘩面做好後，淋上些香油增加香味。疙瘩面做好後要及時吃，時間長一點會變得更加黏稠，影響口感。

豬肝面

平菇洗淨手撕成小片，白菜葉洗淨。豬肝清洗幹淨切成薄片，放入水裡焯一下備用。鍋裡放入适量油，放入蔥姜炒香，蔥姜片撈出來丢棄，放入平菇，白菜葉翻炒。平菇，白菜葉變軟後放入适量水煮開後放入适量面條，準備一個大碗，放入适量鹽，豬油，胡椒粉調味。面條煮開後變軟，面條快要出鍋時，豬肝放入面條裡燙一下即可出鍋。豬肝面煮好後盛出來裝入大碗中，淋上一勺花椒油，放上幾片香菜葉就可以開吃了。

蝦仁香菇粥

大米小米混合，淘洗幹淨，放入砂鍋裡，放入适量水蓋上蓋子煮開。焯過水的蝦仁可以減輕腥味，青菜清洗幹淨切碎，胡蘿蔔切成小丁，幹香菇提前泡軟，洗淨切成片。

粥煮開後放入胡蘿蔔丁轉小火炖着，米粒快要開花時，放入香菇片，蝦仁繼續用小火炖着。粥煮黏稠時放入适量青菜，青菜很快被燙熟，放入适量鹽，适量胡椒粉調味，淋上香油就可以了。

粥煮好後不要立即揭開蓋子，焖一會兒後再品嘗，焖好的粥會更加黏稠，口感好。

酒釀南瓜湯圓

做好的南瓜湯圓，放入冰箱裡保存，也可以直接在超市裡買。提前買好酒糧，晚上把紅棗炖爛，早上拿出來加熱，煮開後放入南瓜湯圓，湯圓上浮後，放入适量紅糖，倒入酒糧攪拌均勻。酒糧很甜，紅糖可以少放一點。

蝦仁馄饨面

準備好新鮮的小嫩青菜，包好的小馄饨，煮熟的蝦仁。再準備一個大碗，放入适量鹽，胡椒粉，香菜末，适量花椒油，适量豬油，雞精備用。

鍋裡放入适量水煮開，放入挂面煮軟，放入小青菜，用筷子攪拌一下，使小青菜分散開，受熱均勻，青菜變軟後放入馄饨，蝦仁，大火煮開，馄饨上浮後翻滾幾下就可以關火。用兩勺沸水倒入裝有調味料的大碗裡，然後把馄饨面盛出來裝入碗中即可。

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