我家外星人愛吃各種炒飯,尤其喜歡帶點肉類、火腿、丸子、香腸之類的炒飯,用她的話說,這才是真正的炒飯,帶有淡淡的肉香味,還不油膩粒粒香濃。也許,像外星人吃的這樣炒飯,好多人不接受,因為在大衆的心裡,炒飯就是雞蛋、或者海鮮蝦仁之類的,才算是真正的炒飯。
其實,作為吃貨作為美食達人,我一直對食材的搭配,屬于那種随意的“随搭”。隻要自己喜歡的口味,隻要随搭的食材不相克,沒有太大的串味,都可以搭配。鹹、辣、鮮都可以,作為吃貨,對于吃的要求可以多嘗試各種美味。今天的《葡萄幹蛋炒飯》就是我的“随搭”,屬于那種鹹、甜、鮮的口味,蔬菜也是我的随意搭配,家裡有什麼就加了,味道真的不是一般的好吃。愛吃炒飯一定要嘗嘗。
主料:剩米飯、雞蛋、火腿
輔料:植物油、鹽、胡蘿蔔、洋蔥、胡椒粉、葡萄幹、黃瓜
做法:1、胡蘿蔔洗淨切丁、洋蔥切丁,黃瓜洗淨切丁、火腿切丁
2、雞蛋打散,熱鍋涼油,油熱7成下雞蛋,煎到定型成塊撈起
3、熱鍋涼油,油熱8成,加洋蔥、胡蘿蔔丁翻炒出香味
4、加米飯翻炒成一粒粒的
5、加火腿黃瓜丁翻炒均勻,加葡萄幹
6、加鹽翻炒均勻,加雞蛋、胡椒粉翻炒均勻即可
小貼士
最好用隔夜的剩米飯翻炒,最好不要愛出水的蔬菜炒米飯
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