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老火湯的正确喝法

生活更新时间:2025-03-13 08:37:11

湯是我國傳統的一種飲食習慣，很多人都喜歡喝湯，湯中有着豐富的營養物質，尤其是老火湯，非常受人們歡迎，但是老火湯并不是人人都能喝的，尤其是對于一些特殊的人群，喝多一口就會使血管多堵一厘米，是非常危險的，那麼哪些人不适合喝老火湯呢？

有痛風病史的人群

嘌呤屬于水溶性物質，在肉類、海鮮等食物中含量較高，炖煮肉湯時，很容易溶解到湯中。嘌呤在人體内轉化成尿酸，引起高尿酸血症，長期的高尿酸血症會引起關節腫痛、變形，痛風就是這樣發生的，嚴重者可能發展為腎髒損害、功能衰竭。對于痛風患者而言，嘌呤是頭号天敵，老火靓湯最好敬而遠之。

老火湯的正确喝法（老火湯不是人人都能喝）1

高血壓人

攝入過多的鹽容易引發高血壓，對于高血壓人群，“控鹽”是首要目标。在煲魚湯的時候，部分人喜歡先煎魚再放入鍋中熬煮，這樣不僅會增加脂肪含量，而且會抵消吃魚對心腦血管的有益影響。除高血壓患者外，中風、冠心病等患者也要謹慎煲湯喝湯。

老火湯的正确喝法（老火湯不是人人都能喝）2

糖尿病人群

糖尿病患者喝湯要注意清淡少油少鹽少糖，不喝濃湯。勾芡會增加湯的濃稠感，使口感更好，但是這會升高升糖指數，造成血糖紊亂。糖尿病患者最好不要喝勾過芡的湯。如果湯中有土豆、山藥等澱粉類食物，則要相應減少吃主食的量。

老火湯的正确喝法（老火湯不是人人都能喝）3

肥胖和高血脂人群

老火湯一般都需要煲2個小時左右，長時間的熬煮會使脂肪乳化溶解在湯中，此時湯中飽和脂肪含量較高，肥胖及高血脂患者再喝湯隻有一個結果：上膘和血脂高。如果特别想喝，應該先去除浮油。最好還是選擇清淡的蔬菜湯，其中富含維生素、礦物質和膳食纖維而且熱量低。

對于高血壓患者，糖尿病患者以及風濕患者來說是不能喝湯的，如果喝老火湯的話，不僅對身體沒有好處，還會增加病情，所以在飲食方面，老火湯最好一定要符合自己身體的實際情況。

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