導語：秋季，遇見這魚我準買5斤，肉厚刺少，營養極高，8元1斤，别錯過！

俗語說：“秋補冬藏”。秋季，天氣轉涼，人們的食欲開始恢複，正是進補的好時節！ 雖然都說秋天進補要“貼秋膘”，但是有很多愛美的朋友，都害怕吃太多的肉而導緻肥胖。這個時候，我們不妨多吃一些低脂高蛋白的魚肉，這樣既能補充蛋白質，還不用擔心長胖！

9月，吃雞肉鴨肉，不如多吃這魚，肉多刺少還便宜，人人都吃得起！秋天的魚，不僅特别肥美，營養價值也很高！ 俗語說：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，平時最常吃的就是各種海水魚了！大家都知道，吃海鮮是要講究時節的。那麼，在中秋節前後，吃哪種海水魚最鮮美呢？廚娘給大家推薦的是：“鲳魚”。

鲳魚的肉質細膩、味道鮮美、刺少肉厚，是很多人都愛吃的一種魚！鲳魚的營養價值很高，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、鋅、鐵等微量元素。常吃鲳魚不僅可以補充營養，還有益氣養血、健脾養胃、緩解消化不良、降低膽固醇、預防心血管疾病、延緩衰老等功效！下面，廚娘就與大家分享2種鲳魚的美味做法！

【香煎鲳魚】

準備食材：鲳魚、面粉、香蔥、生姜、食用鹽、料酒、生抽、食用油。

具體做法：

1.鲳魚去魚鱗，魚鰓後，将肚子剪開，将内髒取出，清洗幹淨，瀝幹水分，放到案闆上，用刀在魚身上劃上幾刀，便于入味，裝入盆中，加入适量的蔥姜絲，加入适量的鹽、生抽、料酒，翻拌均勻，腌制30分鐘。

2.取一個盤子，加入适量的面粉，将腌制好的鲳魚放入盤中，蘸一下，讓魚身裹上一層面粉，如果裹的面粉比較多，可以抖動一下魚身，将多餘的面粉抖掉。

3.平底鍋加油燒熱，将裹好面粉的鲳魚放入鍋中，調為小火慢煎，一面煎至金黃後，翻一下面，煎至兩面金黃後，出鍋裝盤，撒點椒鹽粉和孜然粉，即可食用。

【清蒸鲳魚】

準備食材：鲳魚、香蔥、生姜、食用鹽、料酒、蒸魚豉魚、食用油。

詳細做法：

1.鲳魚去魚鱗、魚鰓、魚内髒後，清洗幹淨，瀝幹水分，裝入盆中，加入适量的蔥姜絲，加入适量的鹽和料酒，用蔥姜絲在魚身上反複塗抹幾遍，将鹽塗抹均勻，腌制30分鐘，給魚肉去腥，讓魚肉提前入味。

2.取一個盤子，在盤底鋪上适量的蔥姜絲，将腌制好的鲳魚擺入盤中，蒸鍋内加水，将盤子放入蒸鍋内，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸8分鐘。

3.蒸八分鐘後，将盤子取出，将蔥姜絲撿出來，将蒸出來的湯汁倒掉，重新撒上适量的蔥姜絲，澆上熱油，激發出蔥姜絲的香味，再澆上适量的蒸魚豉油，即可食用。

在沿海城市，市場上的鲳魚特别便宜！大一點的15塊錢一斤，小一點的隻要8塊錢1斤，比吃豬牛羊肉可劃算多了，是人人都能吃得起的“平價海鮮”！喜歡吃魚的朋友，如果在市場遇到新鮮的鲳魚，千萬别手軟哦！趕快買幾斤回家，做給家人吃吧！

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