立秋節氣，表示炎熱的夏季就要過去，涼爽的秋天就要來臨了，經過一個漫長酷暑的煎熬，人體内的營養多多少少都有些損耗，所以立秋飲食要适當調養，以補充夏季的消耗。那麼吃什麼對身體好呢？我推薦6種“第一食物”，分别有第一果、第一菜、第一谷……這6種食物要常吃，補充營養去秋燥，安穩度秋，喜歡的朋友趕緊做起來吧！

第一果：梨子

立秋到來之際，人們容易産生秋燥，由此引發的缺水常讓人覺得喉嚨不舒服，所以此時多吃些梨子是很好的。梨子甜美多汁，可以有效地給人體補充水分，生津潤肺，尤其在秋季食用能明顯緩解秋燥帶來的不适。

推薦食譜 —— 川貝炖梨

【食材】：雪梨 1個、川貝母 8粒、冰糖 少許

【做法】：

1、川貝母用整粒也可以，但把川貝母研磨成粉，這樣更易溶于水，藥效更好；

2、雪梨洗幹淨頂部切開，用勺子挖出梨核和肉，做成盅的形狀，挖的時候要小心，小心不要挖穿了；

3、将之前搗成粉末的川貝放入梨中，加一些冰糖，因為川貝是苦的；

4、倒純淨水，水量剛好和雪梨盅的口平齊就行，把切下的梨蓋蓋回，用牙簽固定好；

5、放入電炖鍋隔水炖1-1.5小時，或者上鍋蒸40分鐘，肉成透明狀時，冰糖梨就炖好了。

第一瓜：南瓜

經過三伏天的折騰，脾胃功能變得比較虛弱，立秋後，不妨多吃些南瓜，自古就有秋食南瓜勝良藥的說法，香甜的南瓜含有豐富的多糖、胡蘿蔔素和果膠，除了可增強機體免疫力，還可以保護胃腸道粘膜，幫助消化，是蔬菜中不可缺少的健脾養胃食物。

推薦食譜 —— 芝麻南瓜餅

【食材】：南瓜 适量、豆沙餡 适量、糯米粉 适量、白芝麻 适量、白糖 适量、

【做法】：

1、把南瓜去皮去籽切片，上鍋蒸熟，南瓜蒸熟後用勺子壓碎弄成南瓜泥，趁熱加入适量白砂糖，直到白糖完全融化；

2、待溫熱少量多次加入糯米粉攪拌均勻，一邊和面一邊加糯米粉，用手揉成不沾手的面團就好了；

3、把面團搓成條，用手揉成若幹大小圓形，依次捏成小窩，把豆沙餡包進去；

4、包好餡兒的南瓜球外面沾一點兒水，然後滾上芝麻用手按實芝麻，再用手按扁；

5、平底鍋用刷子刷一層油，開小火把南瓜餅放進去反複煎至兩面金黃，香噴噴的芝麻南瓜餅就好了。

第一谷：小米

秋天正是脾胃虛弱的時候，很多人出現沒有胃口，消化不良等情況，吃小米是絕對不錯的選擇。小米被譽為“五谷之首”，入秋後常吃些小米，可以有效保護腸胃健康，健脾和胃，尤其對于脾胃虛弱、體弱多病的老人和小孩而言，具有非常強的滋補效果。

推薦食譜 —— 蒸小米丸子

【食材】：豬腿肉 适量、小米 适量、胡蘿蔔 适量、生抽 1勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、澱粉 2小勺、

【做法】：

1、小米用溫水浸泡2個小時以上，胡蘿蔔去皮後擦成絲備用；

2、豬腿肉洗幹淨切塊，用料理機打成肉糜，然後加入胡蘿蔔碎，放入生抽、鹽、糖、澱粉攪拌均勻上勁；

3、取适量豬肉餡放手心，将肉餡揉成圓形，不要太大，小小的一個就行；

4、泡好的小米控幹水分，肉餡放在小米裡滾一下，表面均勻的撒上浸泡過的小米；

5、依次做完所有肉餡，将裝好盤的丸子放入蒸鍋中，蒸半個小時就好了。

第一菌：銀耳

立秋後天氣逐漸幹燥，應多吃潤肺食物，而銀耳有“菌中之冠”的美譽，裡面含有天然植物膠質、豐富的膳食纖維和維生素，經常喝上一碗滋味甜美的銀耳羹，對皮膚角質層有良好的滋養作用，尤其是在緩解秋燥方面有着非常好的療效。

推薦食譜 —— 紫薯銀耳羹

【食材】：銀耳 适量、紫薯 适量、冰糖 适量、黑枸杞 适量、

【做法】：

1、銀耳中加入清水，提前30分鐘左右泡發，直到銀耳完全變軟，然後把銀耳黃色的根部剪掉，撕成小朵備用；

2、将銀耳倒入鍋中，放入沒過銀耳再多一半的清水，大火煮開，改小火炖60分鐘

3、煲60分鐘後，紫薯洗淨去皮，切成小塊，放入鍋裡繼續煮30分鐘，炖至紫薯軟爛就可以。

4、等湯汁濃稠，可以根據喜好加入冰糖即可關火，當放涼至60度，加入黑枸杞。

第一飲：蜂蜜檸檬水

檸檬和蜂蜜可謂天生一對，檸檬是常見的酸味水果，含有豐富的維生素C和檸檬酸，而且酸味能夠收斂肺氣，将檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和成檸檬蜂蜜水可以去秋燥，潤腸通便，對健康大有好處。

【做法】：

1、檸檬用清水沖洗幹淨，表面抹上一層食鹽，輕輕摩擦片刻，用水沖洗幹淨

2、擦好的檸檬去頭去尾，切薄片，記得去掉檸檬籽，會有苦味；

3、以一層蜂蜜、一層檸檬的方式放入密封罐，最後加入多些的蜂蜜，沒過檸檬片，加蓋密封，冰箱冷藏三天即可。

4、用幹淨的勺子取适量蜂蜜和兩片檸檬放進杯子裡，然後兌水沖調即可。

第一菜：蓮藕

立秋是蓮藕成熟的季節，所謂“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，此時的蓮藕不僅營養豐富，而且口感酥脆多汁，對我們的身體也有不少好處，富含澱粉、蛋白質、維生素c和鉀元素，立秋吃藕具清熱潤燥，補氣血，養胃健脾的作用。

香酥炸藕片

【食材】：蓮藕 适量，雞蛋 2個，澱粉 30克，孜然粉 适量，面粉 60克，辣椒面 适量、糖 1小勺、鹽 1小勺，熟白芝麻 适量，

【做法】：

1、蓮藕去皮後切成薄厚均勻的藕片，浸泡在水中片刻，去掉多餘的澱，再用廚房紙巾上吸幹水分。

2、碗中倒入澱粉、面粉、鹽混合，再敲入2個雞蛋，少量多次加入少許清水，攪拌成濃稠的面糊。

3、鍋中倒油，燒至7成熱，藕片裹上面糊，然後讓多餘的面糊滴落，再下油鍋中火炸到兩面金黃盛出，再倒入鍋中複炸至金黃酥脆時，将藕片出鍋控油；

4、調醬汁，碗裡放入辣椒面、孜然粉、白芝麻、糖、鹽，舀一勺熱油淋上去拌勻，把調好的蘸汁刷在藕片上即可。

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