三色藜麥是指黑白紅三種顔色藜麥的組合,在口感和營養上是最适合的人類的搭配。很多人認識它是從“超模最愛”、“米飯的替身”這些頭銜開始的,雖然它名字中帶個“麥”字,但其實不屬于谷物,本質上和甜菜根是親戚。但因為不是谷物,所以不含麸質的藜麥所含蛋白質和纖維也比一般谷物高,而且不含膽固醇,低脂低熱量讓它成為瘦身達人們的摯愛。
藜麥是全谷全營養的完全蛋白堿性食物,且具有營養活性,優質藜麥的蛋白質含量高比牛肉都還要高出一截,可以幫助人體補充更多的營養。還含有人體必需的全部9種必需氨基酸,營養比例均衡易于人體吸收。
藜麥最常與各種蔬菜做搭配,在蔬菜或綿軟或清脆的口感之下,再加上些許的清煮藜麥,滿滿一口真是大呼過瘾。還要多提上一句,過多加工會損失藜麥珍貴的營養,為了保全更多營養,藜麥盡量減少深加工工序,少步驟烹饪則為最優。在選擇健康飲食之時,選對食材不僅能滿足食欲,還能有效減肥瘦身,就算是久坐一族也能擁有好腰身。進口食材帶來的進口營養物質,與新式食用方式,在悄然成為健康輕食生活的點綴。
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