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用雞蛋怎麼做疙瘩湯

生活更新时间:2024-08-21 15:20:54

俗話說“民以食為天，食以湯為先”，喝湯好處多多，尤其現在天氣寒冷，早晨起床來上一碗疙瘩湯，既簡單快速又營養，喝完一整天都會暖和和的。疙瘩湯不但好喝，而且易消化又暖胃，天冷以後，我家經常做着喝。

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）1

自從做美食自媒體後，做飯不僅講究味道好吃，而且喜歡上了創新，不管做什麼，總要想想這個東西除了這樣做，是不是還可以有其它更好吃的做法，這不，這幾天又跟疙瘩湯幹上了，還真讓我琢磨出一種新鮮吃法~”大米粒疙瘩湯“，兒子和媳婦嘗後都點贊！好吃的美食，不能獨享，下面就把具體做法分享給大家：

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）2

【準備食材】：白菜西紅柿雞蛋面粉剩米飯香菜

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）3

1.白菜取幾片葉子洗淨後切成細絲，西紅柿去蒂後不用去皮，切成小丁備用。

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）4

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）5

2.剩米飯内倒入适量的清水，米飯遇水後就會變得松散，我們用筷子将米粒攪拌至粒粒分明後，倒出泡米飯的清水。

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）6

3.然後用廚房紙蘸幹多餘的水分，讓米粒盡可能的幹爽，然後将米粒放在一個開口大一點的盤子裡，平鋪一層後，再一點點地分少量多次倒入面粉，倒一點攪散一點，讓每粒大米粒都均勻地裹上面粉，這個過程不可急躁，千萬不要一下倒入太多，否則會粘成一團。

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）7

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）8

4.鍋中加适量的油，燒熱後倒入西紅柿丁，炒出汁後再加入大白菜，将白菜炒軟後加入适量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）9

5.開鍋後倒入米粒疙瘩，邊倒入邊用筷子攪散，然後再淋入一個打散的蛋液，待蛋液凝固成蛋花後，我們再加入适量鹽調味，将鹽攪散化開後即可出鍋，最後再撒上一點香菜末提鮮。

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）10

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）11

我做疙瘩湯不喜歡加入太多調料，隻放了鹽，這樣不會掩蓋蔬菜的清香！

一道營養簡單又美味的疙瘩湯就做好了，做疙瘩湯的疙瘩時，可别隻會加雞蛋了，這樣做既簡單又快速還均勻！吃上一口特别香，簡單的疙瘩湯換個新花樣，孩子好奇又喜歡，喝了滿滿一大碗，聰明的你學會了嗎？如果喜歡就給家人嘗嘗吧。

用雞蛋怎麼做疙瘩湯（做疙瘩湯的疙瘩時）12

啰嗦兩句：

1.做米粒疙瘩時，切記裝米粒的盤子底不要殘留多餘的水分，面粉不要一下加太多，最好放在敞口的大盤子或者大碗裡操作，終于找到疙瘩湯最簡單做法，調面不加雞蛋不加水，用這個方法做的疙瘩細小還均勻。

2.炒西紅柿時，為了更快更多地出汁，可以加入少量的鹽再炒。

好了，今天的分享就到這裡，我們下期見！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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