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蛏子死了多久不能吃

生活更新时间:2024-12-16 21:29:53

蛏子死了多久不能吃?蛏子死了超過3小時不能吃蛏子是一種常見的海鮮，其中含有豐富的蛋白質成分，而且由于其中攜帶有較多的細菌微生物，蛏子死亡後，在一定溫度條件下，細菌微生物很快會大量繁殖，其死亡時間超過3小時，其中的蛋白質分解腐敗而變質，人體食用後很容易引起身體不适若是蛏子剛死，沒有超過3小時的話，那麼還是可以繼續食用的，下面我們就來說一說關于蛏子死了多久不能吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蛏子死了多久不能吃

蛏子死了超過3小時不能吃。蛏子是一種常見的海鮮，其中含有豐富的蛋白質成分，而且由于其中攜帶有較多的細菌微生物，蛏子死亡後，在一定溫度條件下，細菌微生物很快會大量繁殖，其死亡時間超過3小時，其中的蛋白質分解腐敗而變質，人體食用後很容易引起身體不适。若是蛏子剛死，沒有超過3小時的話，那麼還是可以繼續食用的。

每個蛏子體内都有一條透明的類似線蟲的東西，它是蛏子消化系統中的一個器官，名叫“晶杆”，可食用。在蛏子進食時，晶杆做為攪拌機來帶動腸胃蠕動，促進食物消化；當蛏子饑餓時，晶杆會自動溶解，用于充饑。一般放置較久的蛏子體内不會有晶杆，而蛏子會因自身酶分解的快慢，造成晶杆溶解時間上的先後，所以就算是同時捕捉到的新鮮蛏子，也是有的有晶杆，有的沒有。

蛏子身上的寄生蟲，一般是一種叫“食蛏腸洩吸蟲”的生物，該蟲為黃白、乳白色，長度約2厘米，和晶杆完全不同。被寄生的蛏子體形消瘦，無法繼續繁殖，擠壓其腹部會有不止一隻活體爬出。人若食用含有寄生蟲的熟蛏子，一般無礙，腸胃功能不佳者可能會有消化不良等反應。

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