今年因為廠裡沒貨做了，所以放假特别早，已經回老家一個星期了，我可能是村裡面最早打工回家的靓仔。其實也不早了，過了臘八就是年，我剛好是那天到家的。村裡面的人都在忙着備年貨，打糍粑，做年糕，我也有些嘴饞了，騎着摩托車5分鐘就到了街上，買了2斤糯米粉，準備做個糍粑來吃，用傳統方法做糍粑太麻煩了，要先把糯米蒸熟，再用大錘不斷的敲打1個小時，敲打的時間越長，做出來的糍粑口感就更加軟糯勁道，所以打糍粑也是體力活。因為急着吃，我這次就直接用糯米粉來做糍粑，簡單方便，不知道你們有沒有吃過這種糍粑。
【準備食材】
糯米粉，白糖，紅糖，熟芝麻
1、先在盆裡倒入200克糯米粉，用200毫升開水燙面，用開水燙過後再揉就不會開裂了，先攪勻，等到不燙手後再揉成團，揉好後靜置15分鐘。
2、準備一個小碗，放入30克白糖和30克紅糖，1勺蜂蜜，再倒入100毫升熱水一起攪化。
3、平底鍋倒入适量的油，把糯米團先搓成丸子，再捏成小圓餅，油燒熱再放入鍋裡煎，用小火慢慢煎。
4、煎到底面金黃，再翻一面煎。
5、煎到糍粑兩面金黃再倒入拌好的糖水。
6、用小火煮，讓糍粑慢慢吸收糖水變軟就可以出鍋了。
7、裝盤後撒上一些熟芝麻就可以吃了，非常的軟糯香甜，吃着還不膩，整個糍粑制作過程不到30分鐘，既簡單又好吃。
【技巧總結】
1、糯米粉一定要用開水燙面，這樣在揉的過程中就不會散開。
2、喜歡吃脆的可以在揉面過程中加糖，就不用糖水煮了。
3、糍粑做好後要趁熱吃，過夜後糍粑會變硬，需要蒸軟後才能吃。
我是大虎，一個資深美食小吃貨，平時喜歡跟大家分享自己的創意美食，今天分享的是“糖水糍粑”做法，喜歡的朋友記得關注-點贊-收藏-轉發，讓更多的人學習，謝謝大家！圖片和文字均為作者文大虎原創，盜用必究。
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