雞蛋作為物美價廉的優質蛋白質來源，一直都是百姓餐桌上的常客，但是受到各種養生節目以及專欄的影響，即使是最簡單也最健康的雞蛋，許多人也對其産生了争議。

比如有些人認為，雞蛋吃多了會增加膽固醇，提高心血管病風險;還有人認為吃雞蛋容易對血脂的波動産生比較大的影響，綜上所述，這樣的說法真的正确嗎?

雞蛋吃多了，會增加膽固醇?會影響血脂?

首先第一個問題：

①雞蛋吃多了，真的會增加膽固醇水平嗎?

這裡要先給大家區分一個概念，膽固醇是人體必備的營養物質之一，用于調節血脂與部分器官的運轉。而膽固醇本身也分為“好膽固醇”和“壞膽固醇”。

好膽固醇反而能夠有效成為脂肪的載體，起到調節血管健康的效果，而壞膽固醇則結構松散，容易導緻脂肪粒子遺留，增加血管斑塊形成風險。

而雞蛋作為優質的蛋白質來源，即使适當攝入，補充的也大多是膽固醇，自然是有利于我們人體健康的。

不僅如此，根據臨床數據顯示，人體超過75%以上的膽固醇為自身合成，飲食幹預的程度很低，因此，并不能偏頗地認為雞蛋吃得多，會增加人體膽固醇水平。

第二個問題：

②雞蛋吃多了，會導緻血脂産生較大波動?

答案是：并不會。

因為雞蛋中的脂肪，大多是以卵磷脂的形式存在的，通過吃雞蛋的方式攝入卵磷脂，然後進入到人體的血液中，反而能夠讓血液中原本存在的脂肪和膽固醇變成更加細小的顆粒，降低斑塊形成和堵塞風險。

也就是說，雞蛋本身對血脂數值的影響是十分有效的，如果身體沒有明顯的疾病隐患，每天适當吃些雞蛋，不僅不會對血脂産生影響，甚至還能降低一定的心血管疾病風險。

綜上所述，吃雞蛋并沒有各類養生節目上誇大的那樣，會對人體健康産生例如膽固醇升高，血脂波動一類的影響。但是，凡事凡物，的确要有個度，雞蛋雖好，卻也要适量吃，每天吃過多雞蛋，也的确會産生一些其他的負面影響。

每天雞蛋吃得過多，究竟會産生哪些負面影響?

1)容易引起腸道不适

雞蛋中的蛋白質和微量元素豐富，如果攝入過多，相當于給腸道菌群提供了非常好的繁殖條件，腸道細菌和微生物在代謝過程中産生氣體，可能會引起腸道脹氣，腹痛，頻繁放屁等類似消化不良的不适症狀。

2)體重增加

雖然單個雞蛋中的脂肪含量較低，但如果每天吃得太多，總體的脂肪攝入量同樣會增加，繼而造成肥胖。而肥胖同樣是高血脂，糖尿病等疾病的“元兇”，不可不防，每天還是少吃一些為好。

3)會增加一定的腎髒負擔

雞蛋是豐富的蛋白質來源，而蛋白質的吸收和代謝需要腎髒的參與，過多的雞蛋攝入，會導緻腎髒勞損過度，蓄積的尿素增多，可能會埋下例如腎炎，短期蛋白尿等疾病隐患。

由此可見，雞蛋雖好，雖然沒有謠言上說的那麼誇張，但還是不能多吃的，那麼雞蛋一天究竟吃多少個才比較好?是一天一個嗎?給你答案。

究竟一天吃幾個雞蛋比較好?

關于這一點，英國醫學雜志曾經就300萬名成年人進行分析研究，研究結果顯示，每天吃複數以上的雞蛋，并不會對人體健康産生影響。

而《中國居民膳食指南》則建議，成年人每周吃6到7個雞蛋比較好。

綜上所述，對于喜歡吃雞蛋的朋友來說，每天吃2到3個是完全可以接受的。

而對于不喜歡吃雞蛋的朋友來說，保持每天1個，維持正常的蛋白質攝入水平也很有必要。

除此之外，雖然每天吃3個以上的雞蛋，并不會對健康産生太大影響，但攝入過多的蛋白質并不能被身體完全吸收，吃了也是浪費。當然，如果您自身可能存在肝腎疾病隐患，則是否吃雞蛋，吃多少雞蛋，需要先和醫生進行咨詢，以免身體情況不适應，反而給健康帶來負擔和影響。

參考資料：

[1]李佩文. 一天吃幾個雞蛋對健康有益?[J]. 中老年保健, 2005(9):1.

[2]劉健. 雞蛋會增加心血管疾病風險?[J]. 家庭醫藥：快樂養生, 2021(6):1.

[3]公瑤瑤. 别再跟膽固醇較勁了[J]. 大衆健康, 2020, No.423(09):48-49.

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