我家隔三差五就吃它，孩子長高個，女人吃身材好，還可能清潔血管！每到冷的時候，喝湯都成了大家的日常習慣。不管是吃什麼菜，搭配上一碗熱湯，總能吃出一些溫暖。而說起做湯，很多人第一個想到的肯定是魚湯，而和魚湯搭配起來做好的，自然又會想到豆腐，豆腐是由中國最早發明制作，而後慢慢傳往世界各地，因為其含有鈣、鐵、磷等多種微量元素，并且不含膽固醇，非常适合孩子父母食用，所以還有着“植物肉”的稱謂。豆腐雖然蛋白質含量高，但是因為缺少蛋氨酸和賴氨酸，單獨食用吸收效果不是很好，而魚肉中這兩種成分卻較多，并且魚肉中的蛋白質苯丙氨酸含量較少，而豆腐中的該成分含量卻較高，所以兩者搭配食用可以取長補短。很值得大家食用！
鲫魚豆腐湯
By Ring724
配料：
鲫魚 1條、豆腐 适量
烹饪步驟：
1.鲫魚洗淨，尤其腹腔黑膜洗幹淨
2.熱鍋涼油小火煎魚，正反面煎片刻
3.加蔥姜花椒爆香
4.加熱水，大火煮開
5.準備豆腐，切塊兒
6.豆腐入鍋，中小火炖10分鐘
7.湯變奶白色，加一點點鹽 白胡椒粉，準備出鍋
8.盛碗，撒蔥花
烹饪小貼士：
1、鲫魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑鲫魚中，含蛋白質高達20克，僅次于對蝦；含脂肪達7克；
2、魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處；
3、更年期的“保護神”：有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生；
4、預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
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