一直以來，對于吃貨而言，一口好鍋必不可少。在舌尖上的中國播放章丘鐵鍋之前，不少人已經開始海淘各種生鐵鑄鍋。不管是日本的南部鐵鍋，還是法國的Le Creuset，或者美國的Lodge，愛燒飯的小夥伴都是熱此不疲地在買各種鍋具。

今天，我們就來安利下Lodge這個牌子。作為美國最悠久的鑄鐵鍋品牌，Lodge成立于1896年。

1986年，是中國光緒二十二年。在世界上，第一屆現代奧運會在希臘雅典舉行，猶他州成為美國第45個州。而清政府卻正忙于籌借第二期對日本的賠款，然後英國聲稱，如果這次不向英國借錢，别怪我們發飙。最後，英國和德國壓倒俄法，成為清政府的高利貸貸主~~清政府借了1600萬英鎊（合銀一億兩），限三十六年還清，不得提前或一次還清。以清朝海關收入作擔保；償還期限内，中國海關總稅務司職位必須由英國人充任。這一招數，讓英國得以控制中國海關行政三十六年~

在清朝之前，中國鑄鐵工藝一直是世界領先！但從清朝開始，也許是閉關鎖國，天朝獨大觀念中毒太久，中國工業不斷落後，日益式微。而類似Lodge等國外工業品牌，經曆各種世界大戰、經濟危機等，留存下來，并成為美式工業代表之一。相比法國Le Creuset 鐵鍋的貴族路線，美國LODGE向來以價格親民和堅固耐用著稱。沒有Le Creuset亮晶晶的搪瓷，LODGE 鑄鐵鍋是清一色鑄鐵黑色。粗犷裡透露出平實質樸，充滿了美式工業風格。

現在，Lodge在北美家庭中還是口碑極佳，不僅是家庭使用，還是外出野餐等利器。在中國，買Lodge的相對較少，但還是有很多對廚房用品特别在乎的也會入手。

當然，國内Lodge與美國的價格差距也很大。比如這款 Lodge L8DSK3 深煎鍋，美國亞馬遜上賣150多元，中國亞馬遜海外購也有同步價格150多元，在天貓則賣到798元，京東商城為498元，差不多3-4倍的價格差距。

Lodge 洛極這口L8DSK3鑄鐵深口煎鍋，26cm直徑，深度約7~8厘米，對很多中式菜肴非常實用！Lodge的特點就是鑄鐵，鐵水沙模澆鑄，一體成型，而且特有植物油養鍋工藝。通體黝黑古樸，植物油噴在鍋體表面，經高溫烘烤油脂滲入鐵質毛細孔中，表面形成黑色防鏽、不易粘油膜。因為不是塗層，所以不用擔心會塗層脫落後食用影響健康。适合多種熱源，燃氣竈、電磁爐、烤箱、電爐、電陶爐、戶外炭火均可使用。

當然，說到煎鍋，就不得不說到牛排等了。在京東商城上賣的最好的Lodge，也是牛排煎鍋。

鑄鐵的特性在烹饪時更加受熱均勻，可以在烤箱裡使用，鍋内的溫度能夠恒定保持在230°左右，适用于幾乎所有的加熱源（微波爐除外），适用範圍廣，堅固耐用。條紋設計讓食物受熱更均勻，做出來的料理更美味。

如果家用，也可以買一個2用套裝，鍋蓋翻過來就可以當煎鍋用，非常方便。比如這款 L8DD3的就比較好用。美國亞馬遜隻要368元，可惜的是中國亞馬遜海外購同款沒有同步美亞價格，要800多元，和京東天貓同價了。喜歡的小夥伴，可以留意下，等中亞同步美亞價格，并且prime包郵的時候入手，最劃算了

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