潮汕鹵鵝的做法?材料：鵝1隻，上醬油750克，肥豬肉250克，精鹽100克，南姜120克（可用生姜代替80克即可），冰糖50克，加飯酒90克（可用白酒代替50克即可），味精15克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽頭50克，香茅50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克，清水約5公斤，接下來我們就來聊聊關于潮汕鹵鵝的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料：鵝1隻，上醬油750克，肥豬肉250克，精鹽100克，南姜120克（可用生姜代替80克即可），冰糖50克，加飯酒90克（可用白酒代替50克即可），味精15克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽頭50克，香茅50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克，清水約5公斤。
把鵝開腹取出内髒，洗淨晾幹，用精鹽100克抹在鵝身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
将川椒粒下炒鼎炒香盛起，與南姜（生姜）八角、桂皮、甘草、丁香同放在衛生紗布中包紮成球，放進鹵水盆裡，加入醬油、色油、冰糖、南姜、香茅、加飯酒（白酒），并把肥豬肉用刀切開成塊放下，再加入清水，以中火把鹵水燒沸；将大蒜、芫荽頭、南姜放入光鵝腹内（鹵熟時取掉），再把鵝放入鹵水盆裡，大約煮1小時30分鐘（中間要将鹵鵝吊起離湯後再放下，反複四次）并注意把鵝身翻轉數次，使其入味，然後撈起放晾待用。
把熟鹵鵝放在砧闆上切成厚片，淋上鹵汁（加入味精），使之濕潤即成。上席時撒上一小撮芫荽，跟上蒜頭醋2碟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
