炖雞時不要直接焯水-tft每日頭條

炖雞時不要直接焯水

美食更新时间:2025-02-03 15:58:14

導語：随着人們生活水平的不斷提高，現在大家的日常飲食也4變得越來越豐盛。現在大家的餐桌上的食物不僅有各種各樣的蔬菜，還有各種各樣的肉類。現在生活中美味可口的肉類有很多，雞肉就是深受大家歡迎的一種。

現在市場上的雞肉新鮮營養，做法還多，不僅大人愛吃，很多的孩子也很愛吃。炖雞時，有人先焯水，有人直接炖？全都不對，大廚教你正确做法！

炖雞肉時，有的人會先焯水，有的人直接下鍋炖雞，其實炖雞肉時，最先做的是先将雞肉放進加了料酒的清水裡煮一下。小編今天給大家介紹的就是美味炖雞的做法，大家快來看看吧。
手掌參炖雞

By 玉兒小廚房

配料：

手掌參 30克、土母雞 1/2隻約700克、料酒 10毫升、精鹽 2克、水适量

步驟1.準備主要食材。（雞斬成稍大一些的塊）

步驟2.幹手掌參用清水浸泡半小時左右，用刀刮掉根部泥沙。

步驟3.鍋裡加入足量的清水放入雞塊和料酒。

步驟4.敞蓋大火燒開後繼續煮2-3分鐘。

步驟5.撈出用溫水沖洗幹淨表面的浮沫。

步驟6.雞塊和手掌參一起放入湯煲中，加入足量的清水。

步驟7.大火燒開，若是有浮沫就用勺子撇掉。

步驟8.關小火慢慢炖2-3小時左右。

步驟9.放入鹽調味即可。

烹饪小貼士：
1. 雞肉可熱炒，炖湯，涼拌。
2. 雞肉的營養高于雞湯。雞湯，内含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。
3. 雞的肉質内含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時隻需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以适當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒。

大家是喜歡吃雞肉，還是喜歡吃豬肉呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎樣蒸雞蛋羹又嫩又滑沒有腥味
#頭條創作挑戰賽#蒸雞蛋羹，别直接加水就蒸，學會小竅門，蛋羹細膩水嫩無蜂窩蒸雞蛋羹可以說是一道從小吃到大的國民家常菜，做法很簡單，隻要把雞蛋加水攪打勻，上鍋蒸一下就好，所以許多廚房新手上手做的第一道菜就是它，但看似做法特别簡單的一道菜，許多... 2022-11-08
美食清蒸蘿蔔的做法
清蒸蘿蔔的做法?白蘿蔔切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好，接下來我們就來聊聊關于清蒸蘿蔔的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!清蒸蘿蔔的做法白蘿蔔切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好。墊上筷子，縱橫各切數刀。切好的蘿蔔塊，... 2022-06-20
美食日式茶碗蒸做法
3月，連空氣中都開始飄着滿滿春的氣息。小仙女們都穿起春天的裙子，約上喜歡的人吃一餐美味的日料大餐了吧~說到春天，今天阿杏不得不推薦一個非常适合春天的美食。小清新的代表作『茶碗蒸』不就一份蒸蛋嘛，究竟有什麼了不起的呢？▼對吃的挑剔，從食材就開... 2022-11-07
美食食堂烤肉飯怎麼做才好吃
食堂烤肉飯怎麼做才好吃?主要食材：土豆、烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜，接下來我們就來聊聊關于食堂烤肉飯怎麼做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!食堂烤肉飯怎麼做才好吃主要食材：土豆、烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。将土豆，烤肉切丁，... 2022-06-17
美食梭子蟹如何做粥
梭子蟹如何做粥?梭子蟹粥中的主要原材料就是大米和梭子蟹，還可以根據自己的口感加入胡蘿蔔、香菇、青菜等食材，我來為大家科普一下關于梭子蟹如何做粥?以下内容希望對你有幫助!梭子蟹如何做粥梭子蟹粥中的主要原材料就是大米和梭子蟹，還可以根據自己的口... 2022-07-26
美食買來的鹹魚怎麼做才好吃
買來的鹹魚怎麼做才好吃?可以做香煎鹹魚：原料：鹹魚、生姜、幹辣椒、蔥、醋、生抽，下面我們就來說一說關于買來的鹹魚怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!買來的鹹魚怎麼做才好吃可以做香煎鹹魚：原料：鹹魚、生姜、幹辣椒、蔥、醋、生抽。... 2022-06-05
美食木耳的家常做法王剛
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。芹菜葉莖中降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用，對神經衰弱，增加食欲都有一定的幫忙。多吃芹菜對身體有益無害。今天分享一個芹菜炒黑木耳的家常做法，學會這幾個炒家常菜的小技巧，幾... 2022-11-13
美食華夫松餅寶寶輔食
沒有任何添加，0糖，寶寶吃着很放心。By然寶成長記用料牛奶100毫升低筋面粉80克雞蛋1個香蕉1根草莓4顆做法步驟1、攪拌機倒入低筋面粉80g2、再打入一個雞蛋3、加入牛奶100g。不喝牛奶的寶寶也可以用奶粉。攪拌機攪打3分鐘。4、攪打三分... 2022-11-09
美食素蒸芋頭的做法
素蒸芋頭的做法?用料：芋頭1000g，白醋适量，鹽适量，醬油适量，我來為大家科普一下關于素蒸芋頭的做法?以下内容希望對你有幫助!素蒸芋頭的做法用料：芋頭1000g，白醋适量，鹽适量，醬油适量。芋頭去皮，洗淨切成小塊備用。加入适量白醋細鹽。微... 2022-08-09
美食家庭面包蒸制方法
家庭面包蒸制方法?面粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g，我來為大家科普一下關于家庭面包蒸制方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!家庭面包蒸制方法面粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、... 2022-06-02
美食熱調豆腐皮怎麼做好吃
熱調豆腐皮怎麼做好吃?用料：豆腐皮2張，蒜3瓣，白糖半勺，醋一勺，生抽兩勺，蚝油一勺，幹辣椒四五個，花椒适量，食用油适量，小香蔥或小蒜苗适量，，現在小編就來說說關于熱調豆腐皮怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!熱調豆腐皮怎... 2022-06-13
美食雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑
雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑?首先準備一個合适的碗，再把雞蛋打入碗中，然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液，今天小編就來聊一聊關于雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑?接下來我們就一起去研究一下吧!雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑首先準備一個合适的碗... 2022-06-11
美食秋葵怎麼炒好吃
秋葵怎麼炒好吃?食材準備：秋葵300克、裡脊肉200克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、辣椒、蔥各适量，下面我們就來聊聊關于秋葵怎麼炒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!秋葵怎麼炒好吃食材準備：秋葵300克、裡脊肉200克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、... 2022-06-13
美食老幹媽醬好吃的秘訣
本内容來源于@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人｜作者：看我伸出圓手剛搬家兩周，原先的餐具、鍋具大部分都扔了，打算趁着機會換一批喜歡的，這幾天不能開火，全靠各種拌飯醬料下飯了，不少盆友提起醬料不是老幹媽就是李子柒，拜托～你們當皮皮蝦醬料、... 2022-10-25
美食牡蛎怎麼做更好吃
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、牡蛎俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類。2、今天老劉就來分享一下“牡蛎煲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面... 2022-09-29
美食扇貝怎麼煮好吃又簡單
扇貝怎麼煮好吃又簡單?扇貝100克、蒜20克、粉絲100克、耗油2克、青杭椒20克、油2克、糖2克、青椒20克，下面我們就來說一說關于扇貝怎麼煮好吃又簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!扇貝怎麼煮好吃又簡單扇貝100克、蒜20克、粉絲... 2022-06-17
美食野雞怎麼做才好吃
野雞怎麼做才好吃?洋蔥、姜、蒜切末花生炒熟去皮，我來為大家科普一下關于野雞怎麼做才好吃?以下内容希望對你有幫助!野雞怎麼做才好吃洋蔥、姜、蒜切末。花生炒熟去皮。雞肉切丁，用鹽、白胡椒粉、生抽拌勻腌20分鐘。醬油、澱粉、醋、澱粉、料酒加一點洋... 2022-06-04
美食怎麼做花生糖最好吃
怎麼做花生糖最好吃?，下面我們就來聊聊關于怎麼做花生糖最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼做花生糖最好吃生花生在鍋裡炒熟，注意不要炒糊炒熟，去皮，用刀切碎！不能用料理機，太碎，不好吃！冰糖放在不粘鍋裡，熬化！注意冰糖大小要均勻，不然化... 2022-11-24
美食家常美食之燒茄子
By哎呀xc美食用料裡脊肉300克茄子一個青椒1個胡蘿蔔1根蒜2瓣蔥1根土豆澱粉适量玉米澱粉适量雞精少許鹽少許蚝油1勺糖1勺生抽2勺料酒1勺雞蛋1個做法步驟1、洗好食材備用2、肉切段茄子切塊胡蘿蔔切勺青椒切塊，蔥花蒜片切好備用。3、土豆澱粉... 2022-10-22
美食意大利面怎麼煮才會軟
意大利面怎麼煮才會軟?意大利面的标準做法其b實并不會很慢的，開水煮10分鐘以内一般就熟了，今天小編就來聊一聊關于意大利面怎麼煮才會軟?接下來我們就一起去研究一下吧!意大利面怎麼煮才會軟意大利面的标準做法其b實并不會很慢的，開水煮10分鐘以内... 2022-06-11
美食羊雜碎怎麼做好吃
羊雜碎怎麼做好吃?食材：羊頭，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊腸，我來為大家講解一下關于羊雜碎怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!羊雜碎怎麼做好吃食材：羊頭，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊腸。把肥腸用筷子裡外翻一個個兒，這樣才能洗幹淨腸子。先用涼水洗... 2022-07-16
美食粵菜止咳化痰湯
今天小編介紹的是一家主營特色小吃的店，這兒做的小吃味道都非常的棒，而且種類也是非常的豐富，它就是--信行豐炖品皇店。這家店内裝修還不錯，雖然面積不大，但是裡面的環境非常的不錯，桌椅擺放的也是非常的整齊；這家店雖然包房不多，但是裡面裝修不錯，... 2022-12-29
美食菌菇豆腐素湯家常做法
豆腐海鮮蘑菇湯鮮美開胃的豆腐海鮮蘑菇湯。用料：西紅柿1個，豆腐1塊，姜1塊，金針菇1把，海鮮菇1把，雞蛋1個，鹽，香菜1顆，香油1勺，白胡椒粉半勺豆腐海鮮蘑菇湯的做法：西紅柿切丁豆腐切小塊油熱放姜末爆香加入番茄丁，炒出番茄汁加入豆腐，加入半... 2022-11-13
美食土豆簡單做法
土豆簡單做法?材料：土豆2個、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4條、蔥花适量、鹽少許，下面我們就來說一說關于土豆簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!土豆簡單做法材料：土豆2個、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4條、蔥花适量、鹽少許。将... 2022-06-13
美食梭子蟹10月初怎麼挑
梭子蟹10月初怎麼挑?，下面我們就來說一說關于梭子蟹10月初怎麼挑?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!梭子蟹10月初怎麼挑, 2022-10-20
美食大腸炒什麼菜好吃
大腸炒什麼菜好吃?材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥姜蒜适量，幹紅椒幹花椒适量，現在小編就來說說關于大腸炒什麼菜好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!大腸炒什麼菜好吃材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2... 2022-06-13
美食吃了豬瘟的豬肉症狀
吃了豬瘟的豬肉症狀?南甯雲-南甯晚報訊（記者葉祯實習生張雪奇）近日，人感染豬鍊球菌的話題在微信朋友圈中傳播，不少人都有疑問：豬肉到底能不能吃？昨日下午，自治區疾控中心急傳所副所長、副主任醫師曾竣就此回應，豬鍊球菌病是可防可控的，食用高溫煮熟... 2022-12-27
美食涼拌雞肉最正宗的做法
四川風味涼拌雞是一道以熟雞肉為原料，輔之以多味佐料，适合在夏天吃的菜。多用于下酒，起到清涼的效果。可以根據個人口味的不同添加适量的佐料。使用整雞腿肉比較多。涼拌雞制作簡單，麻辣鮮香，既能吃雞肉還能喝到鮮美雞湯。但是涼拌雞要想做好吃這幾點是關... 2023-02-08
美食茯苓粉的吃法
茯苓粉的吃法?茯苓粉在日常生活使用中，我們可以用它來煮粥比如茯苓粉、薏米粉各50克，然後再加入陳皮10克，适當的米，我們把茯苓粉和薏米粉都用水浸泡，把它泡透，然後把這些食材一起加入到鍋中，大火煮開，然後小火慢炖，慢慢的把它煮熟，最後再加上适... 2022-06-08
美食牛肉大蔥餡餃子做法家常
水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。冬天裡由“餃子”帶來的溫暖，将寒意驅趕散盡，一碗熱騰騰的餃子也象征着家的溫暖和團圓。餃子可以有各種餡料的搭配，都能做出好吃的味道，牛肉大蔥餡水餃，是我們... 2022-11-24

tft每日頭條

> 美食

> 炖雞時不要直接焯水

炖雞時不要直接焯水

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注