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豌豆糕

生活 更新时间:2024-11-25 00:13:34

豌豆糕?準備材料:柿餅1個、豌豆250克、紅棗2個、白糖70克、冷水500克;,接下來我們就來聊聊關于豌豆糕?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豌豆糕(豌豆糕的做法)1

豌豆糕

準備材料:柿餅1個、豌豆250克、紅棗2個、白糖70克、冷水500克;

豌豆用清水洗淨,放在碗中加冷水沒過豌豆表面,浸泡30分鐘,泡好的豌豆放在手心,用力搓豌豆表皮,豌豆皮和裡面的豆仁自然分離,留下的黃色豆仁放在碗中;

去皮的豌豆放在電壓力鍋中,加入清水500克煮制25分鐘,煮出沙的豌豆連湯汁一起放在料理機内,打成豌豆糊并過濾;

濾好的豌豆糊放入鍋中,加入白糖70克,開小火,用擀面杖朝一個方向快速攪拌,攪至豌豆糊濃稠,關火;

柿餅去掉殼子,用刀切成細條,紅棗用清水洗淨,用刀切成細條;

碗中鋪一層保鮮膜,紅棗條和柿餅條間隔擺放在碗底,成蓮花形狀,舀入豌豆糊,碗上拉一層保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜,吃的時候切塊即可。

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