平時注重健康養生的人都知道，一定要吃早餐，而且要吃好。對于糖尿病人來說更是如此，但現在，許多糖友早上起來，測空腹血糖發現高了，就無心再吃早餐，還有的糖友，為了上班趕時間，就随便對付一下或者直接不吃。

然而，這些都不是正确的飲食習慣，今天諾諾就來跟大家說說，如何吃好早餐，餐後血糖還不會升高哦。

01、米飯

米飯曾是我國居民的重要早餐之一，但随着現代生活節奏的加快，近幾年來已經逐漸從人們的早餐食物中淡出，100克稻米含脂肪0.8克，蛋白質7.4克，碳水化合物77.8克，膳食纖維0.7克，升糖指數88。

怎麼吃米飯不容易升血糖？

糖友如果選擇早餐吃米飯，就最好不要隻吃精白米，可以粗細糧搭配，以保持更多的膳食纖維。把米飯當早餐，最多吃50克稻米做成的米飯，多搭配一些綠葉蔬菜，适當配些油脂和肉類，使早餐做到味道好、有營養，且營養搭配合理，升糖指數不高。

糖尿病病友吃米飯時盡量不要喝湯，防止因消化吸收過快而餐後血糖升高哦。

02、麥片

目前，麥片作為早餐受到了很多人的歡迎。100克麥片含脂肪7.4克，蛋白質12.4克，碳水化合物58.7克，膳食纖維8.6克，升糖指數83。

三大營養素占比與膳食指南要求的健康占比相差不多，比較适合糖尿病患者。

糖尿病患者怎麼吃麥片？

為了防止餐後血糖升高，建議糖尿病患者按以下2種方法吃麥片：

1、糖尿病病友早餐吃營養燕麥片，可單獨食用；

2、為了降低升糖指數，麥片不要與面包、饅頭等高碳水化合物含量的食物一起食用。

如果确實食量較大，可加100克黃瓜或西紅柿或生菜等蔬菜，或者吃100克升糖指數低的水果，這樣既能飽腹，還可以降低麥片的升糖速度。

03、粥

粥（包括大米粥、小米粥、玉米粥等），是人人都喜愛的早餐主食之一，100克粥含脂肪0.3克，蛋白質1.1克，碳水化合物9.8克，膳食纖維0.1克，升糖指數69。玉米粥的碳水化合物含量81.9克。三大營養素都不符合指南推薦的營養素占比。

糖尿病患者怎樣吃粥？

可以在大米粥中加入不同的餡料，做成多種口味或風味的粥，如皮蛋粥、肉末粥、南瓜粥等，使粥的營養素配比更加符合指南要求，并增強粥的口感。

大米粥雖然碳水化合物含量和升糖指數不高，但是因為在胃腸道中排空快，消化吸收快，餐後血糖上升快，所以糖尿病友最好少吃。如果實在想變換口味，也隻能吃加有肉末、皮蛋、魚片粥或者加有蔬菜的粥。

04、餅

餅（包括油餅、燒餅、南瓜餅等）是北方人比較喜歡的早餐主食之一，以低筋面粉為主要原料，自己家中做餅建議用高筋、中筋面粉。

100克餅含脂肪0.2-20克，蛋白質7-9克，碳水化合物40-70克，膳食纖維0.7-2.1克，升糖指數80，以燒餅為例，三大營養素配比不符合指南要求。

怎麼吃餅升血糖慢？

餅的制作方法很多，餅的軟硬度也不一樣，這些都會影響到餅的升糖指數。大多數餅是非發酵面粉制作的，所以消化吸收慢，可以配合牛奶、豆漿食用，也可以配以肉類或葉類蔬菜食用。

這樣既可以加強營養，又可以防止餐後血糖升高。

05、面條

面條(包括各種風味的面條)是許多糖尿病患者都會選擇的早餐主食之一，100克面條含脂肪0.7克，蛋白質8.3克，碳水化合物61克，膳食纖維0.8克，升糖指數82。

面條作為早餐主食，存在脂肪和蛋白質低，膳食纖維少，升糖指數高的弊端，三大營養素占比也不符合指南要求，如果吃的方法不對，可能會導緻餐後血糖快速上升。

刀削面、脍面等手工面因為用的是低筋面粉做成的，升糖指數不明，糖尿病友應該盡量少吃。

糖尿病患者應如何吃面條？

糖友在選擇面條為早餐主食時，建議加一個雞蛋，這樣能讓早餐更符合指南的健康配比。否則，這種高碳水化合物，高升糖指數的早餐會讓餐後血糖直線上升。由于面條的膳食纖維少，我們在進食面條時，最好再加上50克綠葉蔬菜哦。

另外，吃面條時盡量不要煮得太爛，也别喝湯，防止面條在胃裡變成糊狀，而加快胃排空，促進消化吸收。用這些方法，可以延緩面條的消化吸收速度，從而控制早餐後血糖的快速升高。

06、饅頭

饅頭（包括花卷、包子）也是我國最常見的早餐主食之一，100克饅頭含脂肪1.1克，蛋白質7克，碳水化合物45.7克，膳食纖維1.3克，升糖指數67。

饅頭是用低筋面粉發酵做成的，在自己家中可以用中、高筋面粉發酵來做。三大營養素占比不符合指南要求。

糖尿病患者怎麼吃饅頭？

雖然饅頭的碳水化合物和升糖指數不高，但由于是低筋面粉發酵的食品，進食後易在胃腸道迅速消化吸收，所以餐後血糖也會升高比較快。

糖尿病病友應盡量少吃饅頭。如果想變換口味，進食饅頭時不宜搭配粥、湯、飲料、牛奶等，應該配以蔬菜，通過增加膳食纖維的含量來延緩饅頭在胃腸道中的消化吸收速度。

總之，糖尿病患者究竟該怎樣選擇主食，還需要根據自己的實際情況來摸索搭配，不可盲目照搬别人的經驗哦。

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