今天我還特意看了一眼，全國的天氣預報，沒想到這都出伏了，南方多數的地區，溫度還這麼高。先看了看重慶的，還是42度，東北那邊最高氣溫都降到20度、18度了，這個溫差真的很“窒息”。

不過朋友們别管溫度多少，進入秋天，尤其是處暑之後，出伏以後，空氣變得很幹燥，這段時間可能你感受不到，但是對肺的影響是非常大的，如果是體質比較差的人，老人小孩，很有可能會不舒服。

秋季進入“養肺黃金期”，這段時間可以什麼也不做，但是養肺刻不容緩。說到養肺，吃什麼很重要，常吃對肺部好的食物，可以讓肺更健康。我建議大家吃“5白”，因為白色食物可以潤肺，滋補去秋燥。

【魚香茭白】

配菜：茭白、木耳、胡蘿蔔、青椒、大蒜、豆瓣醬、白糖、白醋、澱粉、生抽

1、茭白這樣做，我覺得是最好吃的，比魚香肉絲吃起來還過瘾。把茭白去皮後，清洗幹淨，切絲備用，胡蘿蔔、木耳、青椒，也全部切絲，大蒜切末。

2、一勺醋、一勺糖、兩勺生抽、兩勺澱粉、六勺清水，攪拌均勻，這是魚香汁。鍋内倒水燒開，把茭白和木耳都焯水，撈出備用。起鍋燒油，爆香蒜末，加上一勺豆瓣醬炒香，再加上胡蘿蔔絲，翻炒片刻。緊接着把茭白、木耳、青椒、魚香汁一起倒進去，炒勻出鍋。

【糖醋豆腐】

配菜：豆腐、白糖、鹽、醋、生抽、澱粉、清水、食用油

1、準備一塊鹵水豆腐，洗淨切成小方塊，表面拍上一層薄薄的澱粉。兩勺生抽、四勺醋、三勺白糖、五勺清水，攪拌均勻，這是糖醋汁。

2、平底鍋燒熱後，倒上少許油，放入豆腐小火煎，煎到每一面都酥脆為止，盛出來。把糖醋汁倒入鍋中，小火煮至黏稠、鼓大泡，然後把煎好的豆腐倒入其中，炒勻就可以啦，撒上一點點蔥花，出鍋。

【白蘿蔔排骨湯】

配菜：白蘿蔔、排骨、生姜、蔥花、鹽、白胡椒粉

1、排骨剁成塊，清洗幹淨，下入冷水中加上料酒焯水，焯燙後沖洗幹淨備用。再把白蘿蔔洗幹淨，不用去皮，直接切成塊，蔥花、姜片全部切好。

2、排骨倒入砂鍋内，倒上清水加上姜片，開始炖。大火把水煮沸，再用小火炖1個鐘頭。接下來把白蘿蔔倒進去，加入适量的鹽、白胡椒粉來調味，繼續炖20分鐘左右，等白蘿蔔軟爛了，撒上蔥花出鍋。

【山藥糕】

配菜：山藥、白糖、牛奶、糯米粉、奶粉（可不放）

1、準備兩根鐵棍山藥，清洗幹淨後，不需要去皮，直接上鍋蒸，大概20分鐘的樣子，蒸熟就可以取出來了，把外皮去掉。

2、下面我們把山藥放到盆裡，加上10g白糖、1勺奶粉、适量的糯米粉和牛奶，把山藥碾碎，充分攪拌均勻。團成圓球狀，放到模具中按壓一下，脫模。放入烤箱中150度烤20分鐘，或者下油鍋煎一下。

【荷塘小炒】

配菜：蓮藕、木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔、鹽、雞精、水澱粉

1、木耳泡發，蓮藕削皮切片，荷蘭豆去掉兩邊的筋膜，胡蘿蔔切片，再準備幾瓣大蒜，切末備用，小蔥切成蔥花，還有準備小半碗水澱粉。

2、起鍋倒油，先把蔥蒜爆香，接下來把胡蘿蔔和藕片倒進去翻炒，因為這兩種是比較難熟的，翻炒一端是吉安後，再把木耳、荷蘭豆倒入鍋中，進行翻炒，炒制片刻後，加上鹽、雞精，淋入水澱粉，湯汁濃稠後出鍋。

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