俗話說：“要想身體好，一日三餐少不了”，自古以來，就強調民以食為天，身體健康的第一步，我們要從“吃”入手。

我們都知道早餐經常被稱為“黃金早餐”，不少中老年人都記着早餐要吃飽喝好，但卻忽略了午餐和晚餐的重要性，尤其是晚餐，有些時候一偷懶兒，覺得麻煩直接就省掉了。

中年老人要吃好喝好，千萬不能應付，一日三餐要少喝稀飯和饅頭，稀飯雖然做起來很簡單，但稀湯寡水的，哪有什麼營養，而饅頭又空有飽腹感，對身體實在是沒有額外的好處。

三餐規律，每日的代謝就規律，中老年人要想身體好，健康又營養的飯菜少不了。建議中老年人，一日三餐多吃這5種營養美食，不僅營養充足，還能增強免疫力，越吃越健康！

人一旦上了年紀，腿腳就不利索了，随着年齡的增長，身體在不斷地老化，鈣元素也在加快流失，所以中老年人平時要多吃高鈣的食物，為身體補充鈣質，攝入更多的鈣量。

推薦食譜：【涼拌木耳】

1.準備木耳一小把，提前用溫水泡發好備用，青辣椒兩個，切成小片，小米辣4個切成細圈，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，一起放入盆中備用。

2.起鍋燒水，加入少許植物油增加食材的亮度，水開後下入木耳，焯水2分鐘，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

3.準備一個拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食鹽2克，白糖2克提鮮，味精1克，芝麻油3克，蔥油5克，生抽5克調味，陳醋10克，辣鮮露5克，紅油3克，用筷子攪拌化開調料。

4.再倒入木耳，用筷子攪動，颠盆拌勻，使木耳和調料融合在一起，拌勻以後裝盤就可以上桌食用了。

缺乏高蛋白，免疫力就會下降，為了身體的健康，中老年人必須每天攝取高蛋白，在我們的日常生活中，有很多高蛋白的食物，今天推薦大家吃蝦。

推薦食譜：【韭菜炒河蝦】

1.新鮮的小河蝦一斤左右，用清水多淘洗幾遍放入盆中，再倒入清水，加入一勺食鹽，放在一邊浸泡五分鐘，這一步是為了使河蝦吐淨肚裡的雜質，然後撈出放入漏勺中控幹水分。

2.準備韭菜一把切成兩厘米長的段，小蔥段幾根切成蔥花，手工烙餅5個，疊起來放入盤中備用。

3.炒鍋燒熱添入半勺食用油，油燒至四成熱時，倒入小河蝦，開中火快速翻炒片刻，炒出河蝦裡面的水分，再倒入漏勺中控油備用。

4.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥花爆香，放入韭菜段，快速翻炒幾下，倒入河蝦翻勻，起鍋撤火開始調味。

5.加入食鹽1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少許明油，開大火快速翻炒10秒鐘化開調料，即可關火起鍋裝入盤中，然後用烙餅卷起來就可以食用了。

三伏天天氣炎熱，流汗較多，汗水流失帶走的不僅是水分，還會帶走身體裡面的鉀元素，鉀被稱為“生命元素”，平日裡容易流汗的中老年人一定要多吃高鉀食物。

推薦食譜：【芹菜炒肉末】

1.豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再剁成肉末，芹菜300克切成芹菜粒，大蔥半根切成蔥花，生姜一小塊切成姜粒，一起放入盆中，紅椒半個切成小片，裝入小盆中用來配色。

2.起鍋添入一勺食用油，放入剁好的肉末快速翻炒，炒至肉末發白時倒入蔥姜末，繼續翻炒幾下，炒出蔥香味以後，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，再倒入芹菜粒和紅椒，快速翻炒一分鐘。

3.把芹菜炒至斷生後，起鍋開始調味：加入雞粉2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，味極鮮3克從鍋邊烹入，開大火快速爆炒30秒，化開所有調料，再淋入少許紅油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

鋅是我們身體中不可缺少的元素之一，缺少鋅元素會影響身體裡鈣元素的吸收，中老年人為了腿腳更有勁，身體不缺鈣，要多吃高鋅食物。

推薦食譜：【酸辣海帶絲】

1.準備洗淨的海帶絲一盤備用，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，小米辣4個切成細圈，香菜一把切碎，一起放入盆中備用。

2.起鍋燒水，加入1勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加菜品的亮度，水燒開後，下入海帶絲，用勺子連續翻動幾下，焯水2分鐘，把海帶絲煮熟煮透，然後倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

3.取一個拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食鹽2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鮮露10克，紅油10克，倒入海帶絲，用筷子攪拌均勻，裝盤就可以食用了。

如果身體缺乏維生素，就會出現各種各樣的症狀，為什麼現在的中老年人老得越來越快了，身體代謝也一天不如一天，這就是缺乏維生素導緻的。建議中老年人平日裡多吃水果，多吃高維生素食物。

推薦食譜：【蒜香西蘭花】

1.準備西藍花一棵，切成均勻的小朵，放入盆中，加入一勺食鹽，用清水淘洗幹淨。洗淨的胡蘿蔔半根，先斜刀切成段，再切成菱形片，用來配色，再放入一把黑木耳備用，蒜子一小把剁成蒜蓉，放入碗中。

2.鍋中水燒開，加入少許食鹽和少許植物油，然後依次下入西藍花，木耳和胡蘿蔔，用漏勺翻動幾下，焯水一分鐘左右，撈出控水。另起鍋添入少許食用油，放入蒜蓉炒香，炒出蒜香味以後，加入生抽，蚝油各适量，用勺子攪拌化開。

3.倒入焯水後的食材，簡單翻炒，加入食鹽3克，胡椒粉1克，雞精1克，用勺子翻炒均勻，開大火爆炒30秒，化開調料。

4.再勾入少許水澱粉，翻炒均勻，起鍋前淋入少許明油，提高菜肴的色澤和亮度，簡單翻炒幾下，美味即成。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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