衆所周知我國土地面積非常遼闊，因此我國南北方的文化差異非常大。而且在吃這一方面南北方的差異更為明顯，近幾年最經常被人拉出來做對比的就是甜鹹豆花以及甜鹹粽子，可以說這是南北方飲食差異上的縮影。除此之外在一些農作物上，南北方也存在着很大的不同。今天小編就和大家介紹一種在南方非常受人歡迎，吃火鍋必點的一種蔬菜，在北方卻無人問津，話不多說快和小編一起去看看吧。

這種蔬菜就是茼蒿了。茼蒿在古代也被稱之為皇帝菜，因為茼蒿身上有一股特殊的清香，因此便成為了宮廷佳肴。可能很多人以為茼蒿是我國原産蔬菜，然而茼蒿的原産地是地中海，但茼蒿在我國的栽培曆史已經有九百多年了。茼蒿是菊科中一年生或兩年生的植物，它的外形和野菊花有點相似，如今茼蒿的分布區域主要集中在南方的福建、廣東、廣西以及海南等地，但在北方的農村也有不少野生的茼蒿存在。

茼蒿的食用價值和藥用價值非常好。茼蒿蘊含了豐富的營養元素，并且其體内所蘊含的維生素C和維生素A的含量都要大于普通的蔬菜，而且茼蒿口感清爽食用茼蒿還能夠調節人體的腸道功能，做到消食開胃促進排便，所以食用茼蒿對人體有很大的好處。而茼蒿的藥用價值也很高，茼蒿的莖和葉都可以用來入藥。據研究發現茼蒿具有抑制肝癌以及調節人體免疫功能的效果。

雖說在古代茼蒿是宮廷專用蔬菜，但由于茼蒿對生長環境要求不高，且是半耐寒蔬菜。因此在南北方茼蒿一度非常繁盛，成為了随處可見的野菜。但之後由于受到饑荒的影響，在南方茼蒿也成為了不少農民的救命糧，很多人就是靠着吃茼蒿挺過來的。因此本來已經被嫌棄的茼蒿迎來了第二次的重生，從此成為了南方人民非常喜歡的蔬菜之一，但在北方茼蒿就沒這麼好運了，至今都是無人問津的野菜。

其次在北方茼蒿不受歡迎小編認為這一點原因也很關鍵。因為在北方的農村中各種野菜非常多，而且其中不乏口感比茼蒿還要好的，并且茼蒿的氣味也不少所有人都能夠接受的，所以在北方衆多野菜品種中，茼蒿就顯得不那麼出色了。所以北方的朋友不喜歡吃茼蒿也是正常的，因為他們有更多的選擇。
今天小編就和大家分享到這裡啦，小夥伴們你們覺得小編分析得有道理嗎，還有你喜歡吃茼蒿嗎，留言和小編一起讨論吧。
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