如何制作閩南炖烏雞湯?原料:一隻烏雞、蔥姜、蒜片、花椒、小米辣,接下來我們就來聊聊關于如何制作閩南炖烏雞湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:一隻烏雞、蔥姜、蒜片、花椒、小米辣。
烏雞肉剁成塊,冷水下鍋,煮出血沫,沖洗幹淨,控幹水分。鍋中燒油,倒入蔥姜蒜片、花椒、小米辣,翻炒均勻。
加生抽、老抽、蚝油、豆瓣醬炒至上色,加入适量水,炖二十五分鐘。加雞精、白糖,小米辣,再炖兩分鐘,翻炒均勻即可。
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