葉類蔬菜主要品種有，小青菜（雞毛菜）、菠菜、生菜、木耳菜、油麥菜、上海青菜、大白菜、甘藍、黃心菜、黑白菜、香菜等。這些菜都是居家常種植的，有些菜必須通過移栽，才能增加産量，提高品質和口感。這是因為通過移栽，斷其主根，增加側根量，促進根縱向生長擴大吸收範圍，為地上部分提供更充足養分，另外通過移栽，合理協調個體與個體，個體與群體生長空間，提高通風透光性，光合作用增強，促進蔬菜的生長。所以通過移栽可以提高蔬菜産量。

苋菜、小青菜（雞毛菜）、菠菜、木耳菜、香菜。

上海青、烏白菜、黃心菜、生菜，大白菜，甘藍

一、上海青菜

上海青是華東地區最常見的小白菜，育苗移栽後生長旺盛，産量高。

1，育苗時間：南方一年四季都可種植，北方多在春季3～4月，秋季8～10月種植。

2、移栽：苗齡25天上下，幼苗3～4葉期即可移栽，選擇土壤肥沃，排灌方便的地塊。移栽地每畝施土雜肥1～2方，複合肥50公斤。整成130㎝的畦子，按行距30㎝，株距20㎝的密度移栽。

3、管理：在緩苗後中耕松土，進行蹲苗，5～7天後肥水齊攻，每畝施尿素5～10公斤。到7葉期進行第二次施肥，每畝施複合肥10公斤左右，以後不再施肥，保證水的供給，土壤保持濕潤。

二、烏（黑）白菜、黃心菜

烏白菜又叫黑白菜、皺葉黑白菜、泡泡青等。烏白菜和黃心菜是淮北地區以南的傳統菜，較抗寒，是冬春葉菜品種之一。生長最适宜溫度15～25度，27度生長受限。

1，種植時間：兩種菜在淮河流域一般是9月下旬至10月底。

2，移栽：苗齡25～30天，幼苗5～6葉時進行移栽。行株距23x17㎝，每畝15000株。

3，整地施底肥同上海青。

4，管理：（1）冬前管理，成活至越冬前一般是半月澆一次水，如土壤不缺水可不澆，但越冬水要澆好。在越冬前中耕與施肥結合進行，此次主要施農家土雜肥培根。（2）年後結合春鋤每畝施複合肥15公斤。随氣溫升高進行澆水、除草。

5，收獲：植株高30cm以上，有葉10～15片時可分期采收。在剛有苔前【除留種的】，一律收完。

三、生菜

生菜喜冷涼，不抗凍不耐熱，生長環境溫度為15～25度，超過25度生長受限，品質變差。喜肥沃土壤，不耐旱不耐澇，需肥水較多。

1，種植時間：生菜一般為春秋兩季種植。淮北地區春季在3月中旬～4月上旬，秋天在9月下旬～10月初。淮河以南地區，春季在2月底至3月初，秋季在10月底，華南地區可周年種植。

2，移栽：移栽地要深耕細耙，底肥要足，每畝施土雜肥2方，其中餅肥40公斤，複合肥45公斤。

苗齡25天左右，5片葉時進行移栽，行株距25x30～33㎝，栽後澆足水。

3，管理：緩苗前不澆水，等葉片完全挺起後澆一水。地見白時淺中耕，促根下紮。經5～7天，再澆水。以後保持土壤潮濕，見幹則澆水。

追肥可進行2次，第一次在蹲苗新葉長出後，每畝追尿素10公斤，二次在封行前每畝追複合肥10～20公斤。

4，采收：生菜可一次性采收，也可采大留小分期采收上市。

四、大白菜

大白菜是半耐寒，适宜溫和涼爽的氣侯，不耐高溫和寒冷。最适氣溫17～22度，高于25度，低于10度時生長受限。大白菜由于葉片大，需肥水較多。

1，播種時間：以黃淮區域為例，春季3月底至5月上旬播種，5月底～7月初上市。秋季在8月中旬～9月初播種，11月底～12月初上市。

2，移栽：苗齡30天左右，幼苗有葉5～6片時移栽。

移栽地整地施要精細，底肥要充足，每畝施土雜肥2～3方其中餅肥30～40公斤，三元複合肥40～50公斤。

移栽密度行株距為40～50x35～40㎝，每畝大約3500～4500株。

3，管理：定植後要及澆水，2～3天後澆緩苗水。

緩苗後中耕保墒促根系擴展，停7～10天不澆水為蹲苗。

蹲苗結束後每畝追5～10公斤尿素，并澆水。蓮座期每畝再追複合肥10公斤。結球初期畝施尿素和硫酸鉀各8～10公斤。

及時防治病蟲病。

五、甘藍

甘藍又叫卷心菜、圓白菜等，喜溫和的氣侯，不耐嚴熱，較耐寒。發芽最适溫度8～20度，生長期葉片可耐零下3～5度低溫，和短時間零下10～12度低溫。外葉生長适溫是20～25度，葉球生長适溫17～20度，甘藍屬長日照作物，喜愛充足陽光。

1，播種時間：一般分春秋兩季，北方夏季也可種植。南方周年種植。黃淮區域越冬甘藍在9月下旬～10月上旬育苗，11月上、中旬移栽，來年5月中旬至6月初收獲。秋季甘藍，4～5月育苗，6～7月移栽，8～9月收獲。

2，整地施肥同大白菜

3移栽：苗齡35～40天左右，具5～6片真葉時移栽，行株距50x40㎝，大約每畝3200～3300株。

3，管理：越冬管理，中耕、施土雜肥培根、澆越冬水。

年後管理，從3月份開始肥水齊攻，施好蓮座期和結球初期兩次肥料，要氮、磷、鉀配合、交替使用，保持土壤濕潤。收獲後10天停止澆水。

葉類蔬菜很多，上面隻介紹幾種，其它都是大同小異不再介紹，望這些知識對你種菜有所幫助。

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