這些藏在刁角裡的美食

你吃過哪些？

這個周末

和小布一起去探館吧

饞哭了，可别怪我~

敲黑闆！

武漢的老味道......吃過忘不掉

再過兩天就是臘八節了

“小孩小孩你别饞

過完臘八就是年”

說起老武漢的年味

每個人的記憶裡

都有一份讓人無法忘懷的味道

“米泡響了啊，噗！”

“麻花——馓子——琪瑪酥耶！”

“餅子泡油條，回火熱油餃！”

......

走，和小布一起

去尋味刁角巷子裡

老漢口的味道

天聲街

據說這裡藏着老武漢過年的味道

走，咱們去找一找從前的記憶

///

臨近過年，天聲街上的年味早早的就開始了，臘魚、臘肉挂滿了牆。

熱鍋裡翻騰的肉丸、魚塊、手工做的地菜春卷...每一樣拿出來都是街坊心中的“白月光”。

令人忍不住感歎，沒有一個吃貨的胃，能餓着離開天聲街。

長安油條麻花店就在這裡開了31年，門面不大，但小時候最愛的那口味，都有。

酥糖、翻餃、米花、京果、貓耳朵...都是年味十足的零食，以前家家戶戶都愛自己做，現如今，這麼全的，也就這裡都能買到了。

店裡的這些小零食，都是店主和老伴親手做的，尤其是翻餃，手工現炸的味道是不一樣的，你一吃就能吃出來。

為了現做好吃，夫妻倆每天淩晨4點就要起床，理貨、揉面、炸貨...等等，忙到晚上8點，回家後再繼續，常常要到晚上10點。

店主告訴小布，往年臘月20号以後，店裡才會熱鬧起來，翻餃、酥糖、麻糖都是銷量比較好的年貨。最遠有從青山那邊過江來這裡置辦年貨。

一顆小小的翻餃裡面，包含着手藝人的傳承，也能給品嘗它的人帶去兒時的回憶。所以這裡成為了老一輩人們追尋記憶的必打卡地。老闆說，臘月20号之後，每天都會炸翻餃，想要吃的小夥伴，速速去打卡！

長安油條麻花店

地址：天聲街長安裡社區-西區

營業時間：6:00-20:00

張氏手工翻餃

地址：漢陽大道

營業時間：7:30-20:00

///

油香，正如其名，又油又香。用面粉炸制，桂花和糖做餡，咬一口軟糯綿密，桂花的香氣直逼心底。這道藏着老武漢人甜蜜記憶的美食，大部分90後、00後都沒有見過。

這道美食曾風光無限，家裡老人都自己做，在物資沒那麼富裕的年代，也是過年炸貨和日常早點的必備，現在在武漢幾乎找不到了。

武昌鳳凰山社區門口的一家老油香店，店名就叫【老油香】，店子比起麻花店來說，小的可憐，就是一個小小的門臉，由一對老夫妻操持，是正宗的味道。傳統美食是一種文化的傳承，這家小店，用自己小小的綿薄之力延續着這種傳承，一賣就是30多年。

【老油香】隻賣油香和雞冠餃，油香軟糯香甜，雞冠餃口感肉坨。顧客基本上都是熟客，就好這口味。

有喜歡酥一點的，就單獨現炸，用簽簽串着吃

不喜肉的，就單獨炸一個油餅

有油香和雞冠餃搭配着來的

#他家的雞冠餃不油，還很酥

現在在武漢已經很難吃到老味道了，太少了。不僅僅是沒有人做了，而是食材、人們的口味、甚至是做的人都在發生變化。

就比如原來的歡喜坨子，其實就是很小的一個，實心的，

原來的糯米雞，是真正的糯米做的，

不同的食材配不同的餡料，都是有講究的...

面要用燙面，備料繁瑣，炸也是一件極費功夫的事情。“慢火炸油香，兩面都發亮”，稍不留神油香表皮就容易炸焦。

制作工藝不僅費時費力，還非常考驗師傅的底子，現在的油香幾乎都在市面上找不到。

關于油香，小布找到這幾家還在做，且吃且珍惜。

老油香

地址：中山路284号，螃蟹岬地鐵站A1口出來後，直行大概350m

營業時間：06:00-10:00

老漢口油香

地址：雪松路101号附5

營業時間：07:00-19:00

鄧記油炸

地址：山海關路

營業時間：06:00-19:00

春節将至

抓緊時間

再去品品這些老味道吧~

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今日互動話題

這些老味道始終是我們記憶裡最甜的部分

#你還知道哪裡有賣這些美食的嗎？#

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來源：湖北發布、愛上湖北

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