對于一個細分賽道，消費者一般隻會記住兩三個品牌，從單一賽道切入，是更容易形成強認知的，比如堅果賽道的三隻松鼠、紅棗賽道的好想你，但單品類也會更快碰到天花闆，品類擴張将會是發展的必經之路。來伊份、三隻松鼠等零食連鎖品牌，如何實現多品類、跨品類經營，開店邦總結出四種方式：

# PART 1

耐心擴增，船大行穩

來伊份是通過堅果起家的，堅果的群衆基礎好，符合健康養生的飲食趨勢，還受益于堅果保鮮技術的成熟，高毛利的禮盒裝，更是逢年過節的必備。但堅果有一定的季節性局限，通常在冬季銷量較好，為了分擔風險，需要補充品類。

來伊份通過日常上新增加産品、擴充品類，用較長的時間，慢慢形成豐富的産品線。如今來伊份在品類上已經幅員廣闊，能通過各種禮盒，将多個品類産品進行混搭，在節慶還有月餅、青團、粽子等等，提高價值感，也拔高了毛利。

# PART 2

貼牌制造，締造王朝

如果一上來就切多品類呢？這就是良品鋪子的做法，一上來就高舉高打，由于多品類的研發資産太重，良品鋪子起勢階段不靠自己研發，直接向上遊供應鍊采購，将主要成本放在拓店上，隻用一半時間，就從門店數上追趕來伊份。

三隻松鼠也是代工模式，而且崛起于電商紅利的火熱階段，代工的輕資産打法，善于營銷的互聯網思維，這在當時是能夠一路狂飙的。

工廠生産拿貨，門店/平台賣貨，後端輕量，步驟快速，這種打法能更快形成體量，也更容易獲得資本關注，從誕生到融資再到上市，三隻松鼠比洽洽、來伊份等來得更快。

貼牌模式也是有弊病的，一方面是研發壁壘不高，産品容易模仿，比如小紅書就有“良品鋪子工廠同款”的測評，另一方面還要受到硬折扣集合店的阻擊，優勢就不像當初這麼明顯了。

三隻松鼠的境況也不如從前，不少零食品牌都推出了堅果産品，不斷蠶食三隻松鼠的市場，三隻松鼠非常有必要擴張品類。但作為堅果頭部品牌，三隻松鼠的品類形象已經深入人心，限制了品類擴張的尺度，所以，它使用了另一種擴增品類的方式——打造副品牌。

# PART 3

推出副品牌，切入新賽道

成為了品類代名詞的品牌，如果短期内品類跨度太大，消費者也不容易接受，比如讓奧利奧做堅果，讓洽洽做餅幹。有割裂感的新品類，會分散消費者對品牌原本的強認知，增加了沒必要的認知成本。所以，就要用推副品牌的方式，不光不會影響主品牌形象，還能以全新的面貌，更快地切入一些新興賽道。

2020年，良品鋪子推出兒童零食品牌“良品小食仙”，兒童零食的毛利更高，小食仙針對的80、90後及寶媽群體，與良品鋪子的用戶高度重疊，她們更舍得在安全的兒童零食上投資。随後趁熱打鐵推出“良品飛揚”，切入了時興的健身代餐賽道。

同時，品牌之間有競争關系，副品牌又何嘗不是對位競争，針對兒童零食賽道，良品鋪子有小食仙，百草味推出童安安小朋友，三隻松鼠也推出了小鹿藍藍。小鹿藍藍也是線上品牌，找到相關的合作工廠，就能跳過研發直接推出副品牌，小鹿藍藍隻用16個月便實現6億銷售。

副品牌與主品牌的關系，多數消費者并不了解，比如綠箭口香糖和它的“競品”炫邁，實際上都屬于瑪氏箭牌。與副品牌形成弱連接也是如此，萬一副品牌做得不理想，或是出現了負面新聞，也能選擇切割或舍棄，不會影響到主品牌的口碑。

# PART 4

資金不愁，直接收購

隻要資金充足，收購應該是最簡單的品類擴增方式，在歐美市場，小品牌幾乎被可口可樂、雀巢、通用磨坊等巨頭吞食殆盡。放眼國内，棗類零食連鎖好想你收購百草味，則是零食連鎖的一次重量級收購案。

2010年，百草味全面進入線上身價倍增，棗類零食連鎖好想你卻經營不利，于是果斷在2016年收購百草味，借此擺脫了虧損。随着電商紅利的退潮，百草味也背靠好想你20多年的拓店經驗，平穩地回歸線下。2020年，好想你又将百草味出售給了百事可樂，一進一出躺賺40億。

好想你悶聲發财40億，百草味擁有了母公司的後台實力，百事可樂也收獲了口碑不錯的副品牌，确實是一個皆大歡喜的交易。

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