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烏梅湯的配方比例

生活 更新时间:2024-10-11 01:32:25

烏梅湯的配方比例(烏梅湯的做法)1

一杯烏梅湯才是夏天的正确打開方式! 據傳乃清朝末年從宮裡傳出的秘方:用烏梅、桂花和蔗糖調配恰當,微火烹熬,出鍋後用冰鎮之。湯汁入口酸甜,冰涼潤喉。《黃帝内經》指出,針對炎熱夏季,應該晚睡早起,以順應自然界陽盛陰虛的變化,飲食方面,酸味收斂,可固護體表,防止出汗過多傷氣損陽,故可多食酸梅湯。

By 一品湯盛廣東湯館

用料

  • 桂花 1g
  • 烏梅 30g
  • 山楂 30g
  • 桑葚幹 10g
  • 甘草 2g
  • 洛神花 5g
  • 薄荷葉 1g
  • 陳皮絲 10g
  • 冰片糖 足量

做法步驟

烏梅湯的配方比例(烏梅湯的做法)2

1、所有的材料清洗幹淨待用;

烏梅湯的配方比例(烏梅湯的做法)3

2、将材料(桂花除外)裝入煲湯袋,加2.5L冷水,大火煮開,轉小火煮1.5-2小時;

烏梅湯的配方比例(烏梅湯的做法)4

3、起鍋前5分鐘放入桂花及足量的冰片糖。

烏梅湯的配方比例(烏梅湯的做法)5

4、烏梅湯冰鎮後口感更佳。

小貼士

烏梅湯太酸,冰片糖邊放邊嘗味道,放到适合自己的甜度即可!

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