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烏梅湯的配方比例

生活更新时间:2024-11-25 01:23:24

烏梅湯的配方比例（烏梅湯的做法）1

一杯烏梅湯才是夏天的正确打開方式！據傳乃清朝末年從宮裡傳出的秘方：用烏梅、桂花和蔗糖調配恰當，微火烹熬，出鍋後用冰鎮之。湯汁入口酸甜，冰涼潤喉。《黃帝内經》指出，針對炎熱夏季，應該晚睡早起，以順應自然界陽盛陰虛的變化，飲食方面，酸味收斂，可固護體表，防止出汗過多傷氣損陽，故可多食酸梅湯。

By 一品湯盛廣東湯館

用料

桂花 1g
烏梅 30g
山楂 30g
桑葚幹 10g
甘草 2g
洛神花 5g
薄荷葉 1g
陳皮絲 10g
冰片糖足量

做法步驟

烏梅湯的配方比例（烏梅湯的做法）2

1、所有的材料清洗幹淨待用；

烏梅湯的配方比例（烏梅湯的做法）3

2、将材料（桂花除外）裝入煲湯袋，加2.5L冷水，大火煮開，轉小火煮1.5-2小時；

烏梅湯的配方比例（烏梅湯的做法）4

3、起鍋前5分鐘放入桂花及足量的冰片糖。

烏梅湯的配方比例（烏梅湯的做法）5

4、烏梅湯冰鎮後口感更佳。

小貼士

烏梅湯太酸，冰片糖邊放邊嘗味道，放到适合自己的甜度即可！

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