怎麼做出一盤味道驚豔的糖醋排骨-tft每日頭條

怎麼做出一盤味道驚豔的糖醋排骨

生活更新时间:2024-07-01 13:30:55

對于我來說，從小到大一直都非常愛吃的菜，那就是糖醋排骨了。可是小時候家裡并不是很富裕，隻有逢年過節，過生日或者考了一個好成績時，才能夠吃上媽媽做的糖排骨！那個滋味啊，現在回味起來都饞的直流口水！

怎麼做出一盤味道驚豔的糖醋排骨（老媽珍藏了26年的糖醋排骨）1

雖然長大以後吃過不同版本的糖醋排骨，也嘗遍了各種各樣的人間風味，可最讓我懷念的還是媽媽做了20幾年的糖醋排骨。

再以後，我就跟媽媽學這道菜，才發現竟然如此簡單卻又如此美味....配合黃金比例的醬汁一看就學會，做出的排骨特别香嫩不發柴，輕松脫骨！身邊吃過的朋友，都贊不絕口！

怎麼做出一盤味道驚豔的糖醋排骨（老媽珍藏了26年的糖醋排骨）2

肉質超嫩，吃一口就愛上的懶人家常版糖醋排骨

食材準備：排骨1斤、蒜6瓣、姜6片、料酒1勺、醬油2勺（生抽➕老抽）、白米醋3勺、白砂糖4勺、鹽少許；

制作方法：

1.小排切塊，反複沖洗洗淨後，放清水裡浸泡10分鐘左右，去血水，然後撈出瀝幹，撒上鹽腌一下。

怎麼做出一盤味道驚豔的糖醋排骨（老媽珍藏了26年的糖醋排骨）3

2.浸泡排骨的時候就可以調制黃金醬汁了：1勺料酒、2勺醬油（1勺生抽1勺老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖（黃金比例1:2:3:4十分好記了）。

怎麼做出一盤味道驚豔的糖醋排骨（老媽珍藏了26年的糖醋排骨）4

3.熱鍋倒油，先小火把姜、蒜爆香，然後倒入腌好的小排将兩面煎熟，再将調好的醬汁倒入鍋中，加入少許鹽，攪拌均勻後，倒入半碗清水。

怎麼做出一盤味道驚豔的糖醋排骨（老媽珍藏了26年的糖醋排骨）5

4.小火轉中火，煮上大概20分鐘左右（中途翻炒一次），即可大火收汁出鍋，撒入芝麻點綴。

怎麼做出一盤味道驚豔的糖醋排骨（老媽珍藏了26年的糖醋排骨）6

一盤色香味俱全的糖醋排骨就做好啦，做法可以說無敵巨簡單了，可是味道一點都不會打折扣！！一口米飯拌着酸甜濃郁的糖醋汁，再吃口嫩到不行的小排，簡直沒有比這更過瘾更滿足的事情了！！！你們得空了，一定要試試的！

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