近日，自媒體博主劉慫和辛吉飛走紅網絡，他們用短視頻的形式，展現出一些餐飲商家為了節約金錢和時間成本的所作所為。而原本出自遊戲《英雄聯盟》的“海克斯科技”（指的是“一種魔法與科技融合的幻想技術”），更是成為了指代食品烹饪過程中的某些添加劑或者加工方式的網絡熱詞。

本是烤肉店老闆的劉慫，憑借着“一勺三花淡奶”迅速走紅出圈。截至目前，劉慫抖音賬号粉絲超過350萬，近15天漲粉超260萬，其8月25日發布的“三花淡奶煮羊湯”視頻獲贊超76萬。

相較于劉慫的“實踐派作風”，辛吉飛更傾向于“科學派解讀”。據多家媒體報道，今年6月以前，辛吉飛似乎并沒有像當下這般火，視頻内容也多和調料、美食有關，直到此後他制作分享了一條有關調味料内含物質的視頻，将一種種調料以原料聚合的角度展現在大衆面前，突然帶火了自己。

此後，憑借着各種食品添加劑混合的黑暗料理視頻，短短30天漲粉600多萬。辛吉飛被網友們冠以“絕命毒師”的稱呼，他的口頭禅“科技與狠活”橫掃全網，而“科技美食博主”的形象也成為了他收獲流量的密碼，吸引了衆多短視頻博主争相效仿。

一時間，辛吉飛和劉慫将“海克斯科技”推上了輿論的風口浪尖，他們發布的短視頻，不僅揭露了部分餐飲業中不規範使用食品添加劑、存在虛假宣傳的亂象，粉碎了不少網友對外賣和路邊攤的熱愛，更引發了不少人對于食品衛生和安全隐患的擔憂。

“辛吉飛”事件相關熱詞（來源：人民衆雲）

在這些視頻沖上熱搜之後，争議也随之而來。有網友對這兩位博主表示支持，認為他們的視頻系揭露行業“潛規則”，能夠幫助消費者正視當下食品添加劑濫用的問題，從而倒逼監管對市場進行必要的整頓，從某種角度來說，也是對食品安全知識的科普，從而避免更多人踩雷；然而，也有網友表示，這些視頻是在嘩衆取寵、販賣焦慮，片面誤導公衆，棒打了一批良心商家，而科普食品安全知識這件事，也應由更加專業的人來做；此外，更是有店主為自證清白連夜直播熬制羊湯。有網友認為，辛吉飛誇張的演繹，把食品添加劑妖魔化了。如今，在辛吉飛很多視頻的下方，出現了“科學看待食品添加劑”的官方提示。

就在辛吉飛發布了幾個“海克斯科技”視頻之後，9月7日，@中國食品報融媒體 點名批評辛吉飛，質疑他是在制造焦慮和低價有罪論，誘導消費者不信任價格便宜的商品，并傳播犯罪手法，影響惡劣。梳理網絡評論發現，對此，許多辛吉飛的粉絲義憤填膺，相繼發聲力挺，有網友表示：“隻有小偷才罵防盜門。”

9月21日，辛吉飛在直播時接到來自抖音官方的電話，因為最近被頻繁舉報，建議他調整内容創作方向，而他直接申請将賬号注銷。目前，辛吉飛的舊視頻雖然還可以被查看，該賬号卻不能再發布新作品了，按照規則，9月28日，該賬号的信息将會被全部删除。截至9月28日16時，辛吉飛的抖音賬号粉絲量已達到889萬。

“辛吉飛”事件輿情走勢（來源：人民衆雲）

“辛吉飛”事件相關文章情感占比分析（來源：人民衆雲）

“辛吉飛”事件數據來源渠道分布（來源：人民衆雲）

2022年9月21日15時至2022年9月28日15時，人民衆雲大數據平台顯示，“辛吉飛”話題全網相關文章共5202篇，其中，微博1639篇、網絡視頻1391條、客戶端1218篇，敏感文章占比41.87%。

“海克斯科技”出圈爆火

背後折射出消費者的飲食焦慮，輿論呼籲規範食品添加劑使用。

有業内人士分析指出，辛吉飛和劉慫的走紅，是蹭上了消費者對食品安全的焦慮，但這也正是大衆在食品添加劑科普上存在大量空白所緻。钛媒體評論認為，辛吉飛的内容隻是利用了一部分人的知識空白，并非真正的食品安全科普，他帶來的公衆對食品行業的錯誤認知和無端焦慮，要遠大于積極影響。也有觀點認為，辛吉飛的賬号注銷了，但無良商家卻不會因此消失，消費者對于飲食的焦慮也無法按下暫停鍵。

據天目新聞報道，有專家指出，第一，消費者需要理性選擇，盡量選擇大型企業進行消費；第二，消費者要對常規的食品添加劑有一定的認知，要有自己的判斷；第三，食品行業還是要加大監管懲處力度，視頻中講述的事情在個别企業還是可能發生的，比如，一些不良商家為了牟利采取不正當手段，偷工減料、以次充好，低成本賣高價，而消費者很難辨别，這就還得從監管部門着手，加強對食品生産全流程的安全監督，促進信息公開透明，食品添加劑的安全使用亟需規範。

也有專家表示，商家如果用白糖做蜂蜜、明膠做燕窩，這屬于作假，這是食品法規所禁止的，應該予以打擊。不過，隻要廠家所用添加劑的種類、搭配、用量符合國家相關規定，并不違法，且适當使用能增加食品的風味。此外，有專家指出，其實整個食品行業還是健康的，可能個别商家為了利潤、風味需求等因素有一些自己的配方，如果消費者覺得有問題的，可以向食品藥品監督管理局或者市場監督管理局舉報。國家對食品的監管是很嚴格的。

作者：人民網新媒體智庫 助理研究員趙婧羽

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