#頭條創作挑戰賽#進入十月之後，轉眼之間就結束國慶小長假，馬上要迎來寒露節氣，最近幾天突然降溫，到了寒露之後，寒露标志着深秋的來臨，天氣會特别寒冷，晝夜溫差越來越大，容易出現秋燥的情況，身體會十分虛弱，整個人都無精打采，食欲越來越差。
進入深秋之後，一定要順應時節，少吃太油膩的菜肴，多喝各種鮮美的湯品，比方說這款菠菜瘦肉蛋花湯。這湯選用新鮮菠菜，豬肉裡脊和雞蛋制作而成，湯鮮超級鮮美，營養又好喝，記得常給孩子喝。到底要如何制作這道菠菜瘦肉蛋花湯呢？一起看一看正确的烹饪順序吧。明日寒露，建議要常喝這湯，簡單省事，營養又補鈣，安穩度過深秋。
食材明細：選購新鮮豬肉裡脊（豬肉是很受歡迎的肉類，價格非常便宜，裡脊肉肉質特别細嫩，脂肪含量很低，适合用來煮湯或炒着吃），選購幾個雞蛋，挑選新鮮菠菜一小把（菠菜是高鈣高鐵的綠色蔬菜，秋季特别适合煮菠菜湯，更利于營養的吸收和消化），清水幾大碗，半勺白醋，料酒若幹，适量紅薯澱粉，一個雞蛋清，食用油若幹，少許食鹽，半勺雞精，胡椒粉少許，生姜一塊，其他。
具體烹饪順序：
1：準備好新鮮裡脊肉，雞蛋和菠菜，先把菠菜的黃葉掐掉，切掉菠菜的根部，葉子全部掰下來，反複用清水洗淨，切成長度相同的段，瀝幹水分即可。
2：碗中打入雞蛋，将蛋液快速攪散，調入少許清水，加上白醋半勺去腥，加上食鹽和胡椒粉，用筷子攪散一會兒。
3：将裡脊肉的筋膜切掉，用清水洗幹淨，改刀切成若幹薄片，豬肉片放在容器裡，放入一些姜片，加上一勺半紅薯澱粉，加上半勺醬油，一勺料酒，加上食鹽半勺，抓拌均勻腌制12分鐘。
4：鍋中加上少許清水，煮沸後轉中小火，将豬肉片下入鍋中，等待豬肉片煮至變色。
5：淋入調好的雞蛋液，記得不要用勺子攪動，小火将雞蛋液煮到
凝固成形，下入一些菠菜段，繼續煮一會兒。
6：加上少許食鹽，半勺味極鮮，胡椒粉半勺，繼續煮一分鐘，滴入少許核桃油或香油，關火出鍋，這道菠菜瘦肉蛋花湯就制作完成了。
菠菜瘦肉蛋花湯是一道高營養的湯品，非常适合秋冬季節食用，湯汁超級鮮美，營養又好喝，湯汁色澤好看，肉片特别鮮嫩，清爽又解膩，為身體提供大量的營養，為入冬打下堅實的基礎。
你們掌握這款菠菜瘦肉蛋花湯的烹饪技巧嗎？（本文的全部配圖都出自網絡）
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