凍毛肚怎麼處理?首先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,下面我們就來聊聊關于凍毛肚怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中。
加入食鹽100克、玉米面100克、醋30克。
毛肚及千葉肚上,附有大量雜物,必定洗滌幹淨。洗前将毛肚上的雜物抖盡,攤于案闆上,将肚葉層層理伸,再用冷水反複洗滌至無草味時,切去肚門沿圈的“肚沿 ”,撕去底闆的油皮,以一張大葉和小葉為連續搓洗15分鐘後沖洗2遍。
鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就可以煮了。
經過上述加工後毛肚就幹淨無異味了。
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