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蒿子粑粑的正宗做法

生活 更新时间:2024-11-23 19:35:24

蒿子粑粑的正宗做法?主料:糯米面、艾蒿汁;餡料:竹筍、肉末、雪菜、或豆沙,今天小編就來聊一聊關于蒿子粑粑的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒿子粑粑的正宗做法(蒿子粑粑的做法)1

蒿子粑粑的正宗做法

主料:糯米面、艾蒿汁;餡料:竹筍、肉末、雪菜、或豆沙

糯米粉倒入容器中,再倒入艾蒿汁,混合均勻,另取個容器,放入澄粉(也可以用粘米粉),再加入開水攪拌成團,将糯米粉面團和澄粉面團放在一起;

揉均勻後,再放一勺豬油,再揉成團即可。如果有些沾,可以在案闆上撒些澄粉,然後将綠色面團分成10份;

包入餡料,最普通的就是紅豆。慚慚發展成鹹味的,肉的。果味的

包的時候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月餅的手法一緻,包好後,青團表面是光滑的,将青團放在塗過油的蒸籠上,或者放在矽油紙上,冷水上鍋,蒸10分鐘即可。

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