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餅幹制作應選用什麼粉

生活更新时间:2024-11-29 21:21:28

餅幹制作應選用什麼粉?平時我們在家裡自制餅幹的時候，都會在網上搜索配方并按照它來制作，但有的時候配方中的材料都不一定寫的很清楚，有時配方中就不會指出做餅幹具體使用的是哪一種面粉，我來為大家科普一下關于餅幹制作應選用什麼粉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

餅幹制作應選用什麼粉

平時我們在家裡自制餅幹的時候，都會在網上搜索配方并按照它來制作，但有的時候配方中的材料都不一定寫的很清楚，有時配方中就不會指出做餅幹具體使用的是哪一種面粉。

通常我們自己在家裡制作餅幹的時候使用的都是低筋面粉，這樣揉出來的面團筋度低，做出來的餅幹口感也更加酥脆。但也不排除一些制作偏硬的餅幹的配方，使用的是中筋面粉或者是高筋面粉。

我們在制作餅幹的時候，首先需要将黃油軟化，然後分别往黃油中加入細砂糖、蛋液并攪拌均勻，接下來再将面粉篩入黃油中揉成面團，最後就可以将它擀平并用模具壓出花樣再放入烤箱了烘烤了。

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