蔓越莓戚風蛋糕的做法?主料：低筋面粉80克、雞蛋5個、細砂糖80克、淡奶油130克，今天小編就來聊一聊關于蔓越莓戚風蛋糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料：低筋面粉80克、雞蛋5個、細砂糖80克、淡奶油130克。
輔料：蔓越莓幹30克。
做法：
（1）準備材料：
（2）盆中加入淡奶油、20克細砂糖和5個蛋黃。
（3）用手動打蛋器攪打均勻。
（4）篩入低筋面粉。
（5）切拌均勻。
（6）蛋白中分三次加入細砂糖進行打發。
（7）打發至提起打蛋器蛋白霜呈彎勾狀。
（8）取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中。
（9）翻拌均勻。
（10）倒入蛋白盆中。
（11）再次翻拌均勻。
（12）加入蔓越莓。
（13）攪拌均勻。
（14）倒入學廚中空蛋糕模具中。
（15）放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為上管120度，下管150度，時間為50分鐘。
（16）烘烤結束後取出倒扣。
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