夏天一到,就又該減肥了。
作為減肥食物裡的明星,紫薯一直很受健身人士的喜歡。不過争議也有,很多人都覺得紫薯是轉基因食物。這裡必須為它正名,其實紫薯和紅薯隻是因為營養素含量不同,導緻呈現的顔色不同,紫薯可是純天然沒整過容沒動過刀子的。所以不要擔心啦,紫薯完全可以放心吃。
雖然直接蒸着吃最健康,但是吃膩了就需要點新花樣,紫薯也是很百變的。分享你們幾種紫薯的新吃法,也挺健康的。相信我,你可能會愛上紫薯這種食物,你也會知道,紫薯比紅薯貴2倍是有道理的。
酸奶紫薯泥
(分享自豆果美食認證達人 Panda_Poon胖熊 )
紫薯 5個(約300g),牛奶 30g,濃稠酸奶 200g,水果燕麥 少許
做法步驟
1、5個小紫薯洗淨,放入燒開水的鍋中,大火蒸25分鐘左右,蒸至紫薯用筷子輕輕就可以戳穿。
2、蒸好的紫薯去皮,切成小塊,加入30g牛奶。加牛奶可以讓紫薯泥更香濃更濕潤一些,如果喜歡幹一點的也可以不加。
3、用刮刀或者勺子壓成細膩順滑的紫薯泥。
4、碾壓好的紫薯泥填裝進墊有保鮮膜的小碗中。
5、再倒扣入盤子,用手調整成一個圓乎乎的形狀。
6、淋上100g濃稠酸奶。
7、在表面撒上少許水果燕麥做裝飾。
餃子皮紫薯餅
有些食物做餡才是最完美的方式,紫薯就是其中之一。不用揉面,不用和面的小餅,有餃子皮就可以了。
(分享自豆果美食認證達人 欣妹2428)
【準備食材】
蒸熟的紫薯 160克,牛奶 25克,餃子皮 10張
【詳細做法】
1、将紫薯洗幹淨,蒸熟。
2、蒸好的紫薯,加入牛奶25克拌均勻。
3、紫薯揉成圓球狀,放在餃子皮中
4、捏緊收口,收口壓在底下,按扁就可以。
5、紫薯餅放入不粘鍋中小火慢煎。一面煎熟後翻面再煎另一面。無糖無油的紫薯餅做好了~/。
紫薯雞蛋卷
寶寶也能吃的早餐,紫薯加雞蛋,營養也更齊全了。出鍋顔值也很高哦!
(分享自豆果美食認證達人 妞妞媽美食 )
【準備食材】
紫薯泥 90g,土雞蛋 1個,玉米澱粉 2g,純淨水 15g
【詳細做法】
1、準備好紫薯泥和土雞蛋。 紫薯去皮洗幹淨切成片,上鍋蒸20分鐘,趁熱壓成泥,可以根據寶寶的口味适當加一些牛奶和細砂糖,也可以直接用。我這個是80g紫薯泥,加了8g純牛奶,3g細砂糖。
2、雞蛋打散,加入2g的玉米澱粉和15g的純淨水攪拌均勻。
3、攪拌好的蛋液過一下篩,濾出裡面的蛋筋。過濾後的蛋液很細膩,更适合小寶寶吃。
4、平底鍋燒熱,薄薄的刷一層食用油,倒入蛋液。
5、快速的晃動平底鍋,讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。
6、蛋餅的邊緣微微翹起時就可以翻面了,煎至兩面金黃關火出鍋。
7、準備好的紫薯泥用勺子均勻的抹在蛋餅上。從一頭卷起。切開裝盤。
紫薯和紅薯到底哪個好呢?
其實從營養元素來看,差别并不大。但是紫薯中含有較高的花青素,能夠幫助緩解視力疲勞、眼睛酸脹。不過紅薯中的胡蘿蔔素更豐富,能增強皮膚抵抗力。吸煙喝酒,而蔬菜水果又攝入過少的人,應該吃紅薯補充胡蘿蔔素。
總的來說,紅薯紫薯兩者各有優劣,看個人選擇啦!不過如果你是要減肥,可以選擇紫薯,因為紫薯的熱量更低些。
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