春天氣溫高低起伏，像前陣子突然降溫降到6～7℃，冷得要穿毛衣和棉襖，現在又升到20℃左右，像這種天氣可容易感冒了。經常聽到老人家說：“春吃果蔬，勝過吃肉”，也就是說春天的果蔬，比肉的營養價值還要高。

上周我妹買了一箱車厘子寄過來，被媽媽知道價格後，唠叨了好幾天，其實媽媽的意思就是舍不得花錢，畢竟現在車厘子要29元一斤，買5斤要145塊錢，這怎麼會不心疼。其實平常多吃些果蔬，補充維生素和葉酸，有利于提高免疫力。日常多吃以下6種果蔬，不僅可以改善貧血，還有助于改善記憶力、延緩大腦能力的退化，常給家人吃好處多多。

食譜：胡蘿蔔絲炒肉片

詳細制作步驟：

1，把豬瘦肉洗幹淨，瀝幹水分後，把瘦肉切成薄片備用。

2，把瘦肉放入碗中，加入适量的食鹽、生抽和澱粉，再加入少許花生油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3，把胡蘿蔔洗幹淨，削皮後先切成薄片，接着切成細絲備用。

4，切點兒蔥花備用。

5，起鍋倒油，油溫升至6成熱時，放入瘦肉煸炒至7成熟盛出備用。

6，鍋内留底油，放入胡蘿蔔絲，接着加入适量的食鹽，把胡蘿蔔絲炒至7成熟。

7，加入瘦肉和胡蘿蔔絲一起翻炒片刻，炒至肉片和胡蘿蔔絲斷生，馬上撒上蔥花，就可以出鍋享用。

菠菜的營養價值很高，既能補鐵又能補充維生素，菠菜加豬肝一起煮湯，大人小孩都适宜喝。

食譜：菠菜豬肝湯

詳細制作步驟：

1，把菠菜的根部切掉，接着把菠菜放到水盆中，加入清水浸泡5分鐘。

2，用手把菠菜多搖動，這樣可以有效把菠菜根部的泥沙都抖掉。因為菠菜不同于其它蔬菜，粘在根部和葉子上的泥沙也比較難清洗，所以在洗菠菜時，要多清洗幾遍。

3，把豬肝洗幹淨，切成薄片後，放入适量的食鹽，腌制5分鐘。

4，起鍋倒入适量的清水，保持大火，把水燒開後，同時放入菠菜和豬肝，接着加點兒枸杞一起煮湯，這樣比較好喝。

5，加點兒姜絲去腥，一直保持大火，加入食鹽調味，再加點兒花生油提鮮，煮至豬肝和菠菜斷生即可盛出享用。

西紅柿果汁多，肉厚、味道酸酸甜甜，不管是生吃還是用來炒菜，都非常美味。

食譜：西紅柿汁焖排骨

詳細制作步驟：

1，把排骨洗幹淨，砍成長短一緻的小塊。一般我們在買排骨時，肉販都會幫忙砍好，這樣拿回家我們隻需要清洗幹淨就可以了。

2，把排骨控幹水分，放入碗中加入适量的食鹽、生抽，攪拌均勻，腌制20分鐘。

3，準備3個西紅柿，把西紅柿洗幹淨，切成小塊，接着用攪拌機把西紅柿汁打出來備用，

4，起鍋倒油，把排骨腌制汁倒出來，油溫升至6成熱時，把排骨放入鍋中，把排骨香煎成金黃色。

5，接着加入姜絲、蒜頭一起煸炒，聞到香味後，即可把西紅柿汁加入鍋中，這時我們不需要加任何清水，直接用西紅柿汁熬煮，這樣味道更加濃郁，排骨會更好吃。所以在準備西紅柿汁時，要多準備一些才行。

番石榴也叫芭樂。感覺超市的番石榴，一年到晚都有售賣。以前買番石榴，感覺味道特别淡，吃着也不夠香甜，不過最近發現番石榴又甜又香甜，估計是因為現在才是番石榴成熟的季節吧。番石榴飽腹感很強，平常多吃番石榴既能補充維生素，又能補充葉酸，一舉兩得。

話說現在的草莓都很貴，要38.88元一斤，不過其實物有所值啦。草莓我喜歡搭配奶油吃，對于草莓這種又香又甜的水果，估計沒有小朋友是不喜歡吃的吧。我家吃草莓，最喜歡打點兒鮮奶油，既是草莓控，也是奶油控，有了這種吃法，兩樣都能解嘴饞。

車厘子是一種越吃越上瘾的水果，買回來的車厘子，放入食鹽，加入清水殺菌，浸泡10分鐘後就可以吃了。我家也是車厘子控，一次洗2斤，不到2分鐘就能光盤，既好吃又營養。

“春吃果蔬，勝過吃肉”，女人都别太心疼花錢，春天多給家人買以上6種果蔬，不但維生素含量高，葉酸含量也高，純天然的葉酸，更有利于健康。為了健康，記得要多吃喲！

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