膽固醇是一種蠟狀物質，你的身體需要建立細胞，但太多的壞膽固醇和不夠好的膽固醇會導緻問題。

好的HDL膽固醇可以擺脫壞的低密度脂蛋白膽固醇，所以你需要有足夠的低密度脂蛋白膽固醇來控制你的低密度脂蛋白膽固醇水平。如果你有太多的低密度脂蛋白膽固醇，它會粘在你的動脈壁上，導緻導緻心髒病和中風的斑塊的發展。

我們的肝髒制造了我們需要的所有膽固醇，但我們也從食物中獲取膽固醇。

降低膽固醇的健康飲食應包括這7組。沒有一種食物本身可以改善膽固醇水平，但富含植物性食物的均衡飲食可以提供幫助。

谷物是纖維和碳水化合物的良好來源，是能量産生和良好腸道健康所必需的。選擇谷物完好無損的品種。

燕麥和大麥是首選，因為它們含有β-葡聚糖，這是一種可降低低密度脂蛋白膽固醇的可溶性纖維。其他食物包括全麥面食，面包和谷物，以及蒸粗麥粉，糙米，藜麥和荞麥。

吃，吃，吃！水果和蔬菜是任何飲食的必要組成部分。它們還富含可溶性纖維，可減緩低密度脂蛋白膽固醇的吸收。能量密度低的水果和蔬菜有助于控制體重，是一個不錯的選擇。别忘了包括各種不同顔色的食物。建議每天至少吃四到五份水果和蔬菜。

堅果和種子含有健康的多不飽和脂肪、纖維和礦物質，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇和血壓。每天定期吃一把（30克-35克）的普通，無鹽和未烘烤的堅果，皮完好無損，這就是所有需要的。有各種各樣的堅果和種子，因為它們都有不同範圍的營養。

豆類是一種很好的肉類替代品，可以混合到一頓飯中，以減少所需的肉類量。它們也是可溶性纖維和植物性蛋白質的良好來源。

從各種豆類和豆類中選擇，如鷹嘴豆，扁豆，綠豆，大豆，紅芸豆，豌豆或cannellini豆。為方便起見，請使用罐裝版本 - 隻需瀝幹鹽水并沖洗幹淨即可。建議每周四到五份，以保持良好的心髒健康。

魚和海鮮是肉類的另一種選擇。鲑魚、鲭魚、沙丁魚和鲱魚等油性魚類是歐米茄3脂肪的良好來源，可以幫助提高良好的高密度脂蛋白膽固醇水平。罐頭魚也可以是歐米茄3的良好來源，但請記住選擇泉水中的魚罐頭而不是鹽水。蛤蜊，螃蟹和蝦等貝類也提供B族維生素和鐵，以及ω-3脂肪酸。建議每周兩份，最好是油性魚。

乳制品含有鈣和蛋白質，對骨骼健康很重要。選擇低脂和不加糖的乳制品或乳制品替代品。大豆産品是一個很好的替代品，包括牛奶，酸奶，毛豆和豆腐。

應避免食用飽和脂肪或反式脂肪含量高的食物和飲料。這些脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇水平。它們還會導緻體重增加和腹部脂肪增加，這會給你的心髒帶來壓力。減少或避免這些食物有助于降低高膽固醇：

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