做蛋散的正确方法?面粉中間開個窩,加入南乳,鹽,糖,白芝麻,五香粉,老抽生抽,适量水,下面我們就來聊聊關于做蛋散的正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
面粉中間開個窩,加入南乳,鹽,糖,白芝麻,五香粉,老抽生抽,适量水
和成面團,靜置一會兒。
面團分成若幹份。
擀好的長面皮上拍上幹粉。
然後對折,兩層一起斜切成寬條。
每一個寬條中間都劃一個小口。
用手稍稍撐開小口,然後小口右邊的面皮往小口中間轉,轉一下捋一下,一個蛋散就做好了。
油燒熱,将蛋散分批放進油鍋,炸透至金黃色。
蛋散炸好後瀝幹油,收工。
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