簡介
鲢鳙魚含有非常豐富的蛋白質,能強身健體增強身體機能,是食補佳品。對頭發幹燥,易脫發也有效果,更是女性美容的佳肴。鲢魚溫中暖胃,适合身體偏寒性的朋友食用。這道清炖花鲢,不加任何其他調料,還原魚肉的本味,湯鮮肉美,鹹鮮可口。
用料 鲢魚一條 大蔥 老姜 大蒜 大料
做法
1、将鲢魚洗淨,剁成大塊,加料酒腌制,把姜切絲備用
2、鍋中放油,放入大料和姜絲,煸香放入魚塊,炒至魚肉變色
3、加水,大火燒開,炖煮15分鐘,加鹽調味,清炖鲢魚就做好了
小技巧
1、魚内髒一定要去除幹淨,洗幹淨,以免影響魚湯味道
2、加水最好加開水,魚湯顔色呈奶白色
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