什麼是葉菜類?葉菜類是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜,主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等,下面我們就來說一說關于什麼是葉菜類?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
什麼是葉菜類
葉菜類是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜,主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等。
葉菜類蔬菜是胡蘿蔔素、維生素B維生素C和礦物質及膳食纖維的良好來源。葉菜類蔬菜的蛋白質含量較高,脂肪含量不足1%,碳水化合物含量為2%~4%,膳食纖維約1.5%。
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