進入深秋，溫度越來越低，秋燥卻沒有減少多少，這個時候我們注意多吃一些滋補潤燥的食物，秋季貼好了秋膘，才能更好地抵禦寒冷。秋季養生不要錯過這四大補品，做成營養的湯羹，滋補潤燥，健康度秋。

第一種：蓮子

新鮮的蓮子可以生着吃，炒着吃，煮着吃，吃法多樣，味道十分清香。蓮子中含有很多微量元素、維生素，可以人的情緒，鎮靜安神，提高睡眠質量。其中的鉀元素相對較多，鉀離子有維持心髒功能，幫助降低血壓的好處。秋季吃蓮子可以有效地降心火，清心安神，促進睡眠。

推薦：銀耳蓮子羹

食材準備：銀耳，大棗，蓮子，雪梨，冰糖等。

步驟一：銀耳放入水中浸泡一個小時以上，泡好以後加一勺面粉，抓洗幹淨，洗出銀耳裡面的雜質，沖洗幹淨，撕成小朵。雪梨清洗幹淨切成小塊，紅棗洗淨去核，蓮子提前浸泡一個小時，備用。

步驟二：将銀耳倒入砂鍋中，加入适量的清水，蓋蓋炖煮十五分鐘，用筷子快速攪拌30秒，這樣更容易出膠，放入大棗、蓮子、雪梨塊、冰糖，快出鍋前加入幾粒枸杞即可出鍋。

第二種：芡實

芡實被譽為“水中人參”，有補氣補脾的好處，可以促使脾髒功能加強，為機體補充蛋白質和微量元素等多種營養成分，增強體質。“秋吃芡實，去一夏濕”，芡實還有一定的祛濕作用，适合體内濕氣重的人士服用。

推薦：芡實瘦肉粥

食材準備：肉末，玉米，胡蘿蔔，山藥，芡實，青菜，鹽，雞精，胡椒粉等。

步驟一：玉米、胡蘿蔔洗淨切丁，山藥洗淨之後去皮也切成丁，新鮮的芡實剝好，備用。青菜洗淨切碎，備用。

步驟二：鍋中燒水，倒入大米，煮開後下入芡實、山藥，煮十五分鐘，再倒入玉米粒、胡蘿蔔丁，繼續煮十分鐘，粥煮熟後，再倒入肉末，快速攪散，加點鹽、雞精、胡椒粉，撒點青菜碎，攪拌均即可出鍋。

第三種：花生

花生屬于堅果類，秋季正是收獲的季節。花生可以潤肺化痰，滋養調氣。花生中含有蛋白質、鈣、鐵、磷、鋅等礦物質以及各種維生素和豐富的卵磷脂。鋅可以促進大腦發育，增強大腦記憶，中老年人多吃也可以延緩記憶力減退。而卵磷脂有助于降低膽固醇。

推薦：蓮藕花生酪

食材準備：花生，蓮藕，糯米，白糖等。

步驟一：花生先浸泡一會兒，稍微一揉搓就可以去掉花生衣。糯米也要提前浸泡。蓮藕清洗幹淨，削皮後切成小塊。

步驟二：将蓮藕100克，花生150克，糯米70克，适量冰糖，清水1000毫升放入破壁機中，選擇米糊模式，打出來的米糊超級潤滑。打好後再撒上點桂花，味道清香，香氣撲鼻，口感潤滑，超級美味。

第四種：栗子

闆栗被譽為“幹果之王”，其中含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素和無機鹽等。它也是一種抗衰老的滋補佳品，其中含糖量較高，可以為身體提供熱量，幫助脂肪代謝。闆栗健脾益氣，對胃腸有益氣健脾，健脾胃的好處。

推薦：闆栗炖雞

食材準備：雞，生姜，蔥，大蒜，闆栗，紅棗，枸杞等。

步驟一：把雞剁成雞塊，冷水直接下鍋，焯水三到五分鐘即可，撈出備用。生姜切片，蔥切段，大蒜切片，闆栗去殼備用。

步驟二：鍋中燒一點油，加入蔥、姜、蒜爆香，放入雞肉翻炒兩分鐘，加入适量的水炖煮一個小時，加入闆栗、紅棗繼續炖二十分鐘，最後加入枸杞，即可出鍋。

闆栗去殼的小方法：闆栗去殼的方法，先在闆栗上面劃個十字花刀，可以直接用剪子剪兩下，也可以用刀砍上花刀。用刀砍的時候，先準備一個礦泉水瓶蓋，把闆栗放在瓶蓋裡面，這樣闆栗不會亂跑，很輕松就可以砍上花刀。劃好十字花刀了，倒入盆中，加入滾燙的開水，沒過闆栗五厘米，泡到水不燙了，闆栗殼一剝就掉了。

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