俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜,這是有一定養生道理的。這個季節的蘿蔔都開始上市了,口感最好的就是青蘿蔔和紅蘿蔔,個人感覺青蘿蔔适合涼拌,紅蘿蔔适合紅燒。紅蘿蔔燒肉可以說是最棒的農家菜了,小時候生活在農村每每能吃上一頓蘿蔔燒肉簡都能口水直流。今天就給大家分享這道做起來簡單又好吃農家菜蘿蔔燒肉,媽媽也經常做這道菜給我吃,每次做這道菜都能吃兩碗飯,最喜歡裡面的湯汁淋在米飯上一拌特香
紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素,促進血紅素增加,對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵,有助于補血,其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%,比青蘿蔔高75%。紅蘿蔔中含有這大量的營養物質,對女性有着補血、排毒美容效果。紅蘿蔔内含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助于體内廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。下面就和大家分享這道紅蘿蔔燒肉的具體做法。
食材與配料:紅蘿蔔、豬肉、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、鹽适量、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖一勺、辣椒粉适量
1.蘿蔔洗幹淨切片,豬肉切片,蒜瓣拍開,辣椒切段。
2.炒鍋加熱倒入油,放入肉片翻炒均勻,炒制肉變色。
3.放入蒜瓣和辣椒爆香。
4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒均勻,炒制肉片上色。
5.放入蘿蔔翻炒均勻,加入水水的位置與食材平齊,大火煮開,中火焖煮10分鐘,中間時間翻炒。
6.放入适量的鹽,放入青辣椒翻炒均勻,喜歡吃辣點的可以放些辣椒粉即可出鍋。
美味好吃的紅蘿蔔燒肉就做好了,蘿蔔軟香可口,用蘿蔔燒出來的肉一點也不膩特别好吃。大家做這道菜時蘿蔔皮一定不要去掉,加入的水不要太多,蘿蔔含有水分後面會出水,鹽度和辣椒度根據自己的喜歡,大家快來試試這道養身的美食吧!
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