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碳烤香辣雞翅腌制方法

生活更新时间:2024-11-28 13:28:48

碳烤香辣雞翅腌制方法（蒜蓉脆香雞翅獨家秘制）1

雞翅家裡常做的是可樂雞翅，偏甜口，小朋友都非常的喜歡。

大人吃多了，會覺得偏膩。

今天小修制作的是獨家秘制“蒜蓉香脆雞翅”，蒜香味兒，很多人會覺得隻有烤箱才能做出蒜香的味道。

其實是錯誤的，不需要烤箱也能做得美味十足。

不放可樂，不放水，不用烤箱，快來看看秘方吧。

【蒜蓉香脆雞翅】

食材：雞翅、姜、蒜

調料：耗油、生抽、料酒、鹽、白糖

制作方法

① 雞翅兩面劃兩刀，用料酒，生姜絲腌制一個小時。（因為不用烤箱，所以這裡要腌制時間長一點）

② 一定要用不粘鍋，少許油，小火，放入腌制好的雞翅。

③ 煎至兩面微黃，放入蒜末，姜片，少許鹽，繼續煎。（一直保持小火）

④ 有蒜香味，就放入兩勺耗油，一勺生抽，一勺白糖。

⑤ 用筷子翻雞翅，讓每個雞翅都均勻裹上耗油。

⑥ 慢慢煸香，不用加一滴水，被腌制過的雞翅，味道好入味。

⑦ 等雞翅表皮變得焦脆，香脆，就可以關火啦。

吃了都說，蒜末比雞肉還要好吃，蒜末脆香脆香滴。

獨家秘制訣竅：

蒜末不能提前放，待雞翅微黃時候放入。

等蒜末有了蒜香味再放入耗油，生抽，白糖，提前放調料，蒜香味就不會濃郁。

一定要用不粘鍋，否則會糊底，雞皮容易爛。

口味淡，可以不放鹽，耗油和生抽裡的鹽分也足夠。

整個過程無需加一滴水，一直保持小火煎至。

很多人會覺得不放水會不熟，其實是錯誤的，雞翅真的很好熟。

有不懂的地方，可以給小修留言。

香脆美味，吃一口，滿嘴蒜香味，美味至極。

【修味】每天一道可口的美食
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