煲仔飯臘味最正宗的做法-tft每日頭條

煲仔飯臘味最正宗的做法

生活更新时间:2024-11-22 18:00:45

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）1

收錄在《主食範兒》

By 糖小餅【豆果美食官方認證達人】

用料

主料：
米 1杯
臘腸 2根
臘肉（五花） 30G
臘肉（瘦肉） 35G
小油菜 2棵
豬油 1茶匙
植物油 1-2湯匙
雞蛋 1個
料汁：
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
蚝油 1湯匙
白砂糖 1湯匙
香油 1湯匙
水 2湯匙
裝飾：
蔥花
熟白芝麻

做法步驟

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）2

1、用豬油1茶匙抹砂鍋，全部都抹一遍備用

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）3

2、臘腸、臘肉全部切片備用

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）4

3、生米淘洗幹淨，提前浸泡1小時備用

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）5

4、将浸泡好的米放入砂鍋中，加水至沒過米粒1厘米

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5、煮開後轉中小火保持微沸，加蓋焖煮10分鐘

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）7

6、焖米飯的時候準備料汁：生抽2湯匙，老抽1茶匙，蚝油1湯匙，白砂糖1湯匙，香油1湯匙，水2湯匙混合，拌勻備用

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）8

7、打開砂鍋蓋，沿着鍋邊淋入1-2湯匙的植物油煲仔飯要做到底部有鍋巴，所以油不能省

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）9

8、鋪上準備好的臘味，再次加蓋焖煮10分鐘

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）10

9、焖飯的期間将小青菜洗淨，用開水焯燙1-2分鐘備用

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）11

10、打開鍋蓋，淋入步驟6準備好的醬汁

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）12

11、在中間打一顆雞蛋，加蓋焖煮5分鐘這個時間焖出來的是溏心蛋，吃之前拌開有醬汁一樣的效果。如果喜歡全熟的蛋最好提早加入，多焖一段時間

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）13

12、最後碼上焯燙好的青菜，撒一些蔥花和白芝麻即可

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）14

13、成品~

煲仔飯臘味最正宗的做法（臘味煲仔飯的做法）15

14、成品~

小貼士

自己做的煲仔飯，料足那是看得見整一個碗面碼得滿滿當當，毫不做作毫不手軟僅有的幾次吃煲仔飯都是父上大人帶我去的高中周末的時候父上大人接我回家，常常會帶我去吃點什麼某天去吃了煲仔飯，那時候我都不知道煲仔飯是啥大概那年才剛發展到我們那兒，還是父上大人比較懂流行趨勢其實記不得當時吃的啥，挺好吃，雖然也沒覺得太特别但是那時候周末去吃東西是我相當喜歡的一項活動不管吃了啥，有時候隻是快餐，都覺得好吃到幸福今天是實驗小組的聖誕午餐會 ←就是開組會的時候大家都帶些好吃的去然而我一點也高興不起來= =要說為什麼，因為這周是輪到我做報告大家都高高興興地等着吃，然而我卻要一個人在那講最近的實驗結果偏偏導師還不同意我報告改天做。尴尬不尴尬，掃興不掃興 = = 導師還給下了指标：聽完報告必須提問，不提問題的人不許吃東西于是報告完了大家都積極舉手提問：請問可以吃了嗎....o(╯□╰)o

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