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酸湯肥牛卷片家常做法

圖文更新时间:2024-11-29 16:39:40

酸湯肥牛卷片家常做法（超經典的酸湯肥牛片在家也能做）1

酸湯肥牛片，非常好吃的下飯菜，嫩滑的牛肉片加上酸辣美味的湯汁。

By 我叫一尾魚【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉片 2包
金針菇 300克
酸湯醬 2勺
料酒 2勺
鹽 2克
小米椒 1個
生姜 1塊
蒜頭 5瓣
蔥 2根

做法步驟

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1、準備食材。

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2、金針菇清洗幹淨放案闆上切成小段。

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3、小蔥和小米椒切成小段，蒜頭剁成泥，生姜切成片。

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4、牛肉片改刀切成小塊。

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5、熱鍋熱油放入蒜泥翻炒出香味。

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6、鍋中放入金針菇。

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7、大火翻炒至金針菇變軟，加二碗水大火煮開。

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8、鍋中放入二勺酸湯醬和二克鹽。

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9、大火煮開轉小火煮二分鐘。

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10、将金針菇撈出放入碗中。

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11、另起一隻鍋，鍋中放入姜片和二勺料酒，加二碗水大火煮開。

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12、放入牛肉片煮半分鐘關火。

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13、将牛肉片放入酸湯中煮二十秒即可撈出。

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14、将牛肉片放入碗中，撒上小米椒和蔥花。

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15、澆上湯汁即可。

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16、做菜我用的是九陽晶鑽抗菌防刮菜闆和九陽晶鑽抗菌防粘刀，晶鑽網紋，耐磨防刮不傷刀，雙面設計可用，蔬菜和肉類分開切，切菜不滲水，不鏽鋼材質，表面不掉屑，不易滋生細菌，清洗方便，超實用的廚房好幫手。

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17、普通菜闆，易發黴、掉屑、滋生細菌。

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