推薦詞

皂莢，外黑内白，寓意“明辨是非、愛憎分明、剛正不阿”。道教的養生、成仙與濟世傳統都與皂莢有着千絲萬縷的關系。皂莢也作為男婚女嫁的吉祥物，預示着多子多孫！皂莢還是集珍貴用材、工業原料、藥用保健、園林綠化、曆史文化于一體的多功能生态經濟樹種。

樹木檔案

皂莢是豆科皂莢屬植物，又名皂角、台樹、懸刀等，落葉喬木，主要分布在我國華北、華東、華南和東北、西南的部分地區，生于山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米。皂莢枝刺粗長，柱狀圓錐形，小葉長1.5-8厘米，葉緣有鋸齒，花雜性，總狀花序，莢果長12-37厘米，稍厚，不扭轉。花期5-6月，果期10月。

皂莢全身都是寶，用“傾其所有，造福人類”來形容皂莢最恰當不過了。

皂莢是一種典型的生态經濟型樹種，具有根系發達、耐寒、耐旱、固氮、抗污染、抗蟲害、适應性廣、抗逆性強等優良性狀，可廣泛用于營建城鄉景觀林、農田防護林、水土保持林。皂莢果是醫藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料。皂莢種子含有豐富的蛋白質，并含有一種植物膠——皂莢豆膠。皂莢刺内含黃酮甙，具有抗癌特性，是我國傳統的中藥材。

皂莢是集珍貴用材、工業原料、藥用保健、園林綠化、曆史文化于一體的多功能生态經濟樹種

印象中的皂莢樹

在道教仙傳書籍中常有關于皂莢的描述。道教的養生、成仙與濟世傳統都與皂莢有着千絲萬縷的關系。“柏實為之使，惡麥門冬……伏丹砂、粉霜、硫黃、硇砂。”皂莢具有降伏丹砂、硫黃等金石藥的功能。道教早有仙人劉綱、王霸借皂莢升仙之說，民間又有道士化身皂莢的故事。《仙鑒》中記載了道士程太虛死後化身為一棵皂莢樹的傳說。程太虛曾以碧玉印，每歲為農人祈禱豐年，世後化身皂莢，甘為後學者的升仙階梯，體現了道家濟世的傳統。

老家的村口，有一棵很大的皂莢樹。據老人們講，它已經生長了100多年。皂莢樹高大、威武、神秘的印象是我兒時永不磨滅的記憶。

皂莢樹的樹身像刺猬一樣布滿荊棘，它的葉子酷似綠色的羽毛，它的花，跟核桃花、楸樹花如出一轍，都是總狀花序，像少女頭上紮的麻花辮。它的果實狀若肥碩的豆角，又似香蕉，三五個并排在一起，一挂一挂，從空中倒垂下來，夏天呈油綠色，成熟後變得烏黑發亮。

皂莢樹的樹冠蔥茏繁茂，那是一把綠色的天然大傘，那是清晨鳥兒們歡樂的翡翠城堡，那是炎炎夏日村民們茶餘飯後的避暑佳地。皂莢樹就像一位慈祥的母親，敞開胸懷任她的兒孫們騎上坐下，毫無怨言。她屹立在村西頭，守護着整個村莊，靜靜地遙望着田間辛勤耕作的兒女，默默地目送着遠行的親人，深情地呼喚着歸來的遊子，日複一日，年複一年。

皂莢代表着一種吉祥的寓意，鄉鄰們常把它作為男婚女嫁的吉祥物，預示着多子多孫！誰家姑娘出嫁，都少不了在箱子裡、被絮中放上一些皂莢。悠久的樹齡給樹本身增添了幾分滄桑與靈氣。每年的初一、十五，人們都來到樹下燒香、祭拜、祈福。直到現在，村民們依然保留着這個風俗。

皂莢刺

小皂莢大作用

皂莢果實中含有的皂苷可以提取純天然的洗滌劑，皂莢殼中的活性三萜皂甙具有良好的去污能力。皂莢是我國人民用了2000多年的純天然肥皂。此用法大概起于漢代，通行于六朝。李延壽撰《南史》卷十《陳本紀·論曰》中記載：“始梁末童謠雲：可憐巴馬子，一日行千裡。不見馬上郎，但見黃塵起。黃塵污人衣，皁莢相料理”。

皂莢果和皂莢刺有着很高的藥用價值。皂莢在現存文獻中最早見于《神農本草經》：“味辛，鹹，溫。主風痹，死肌，邪氣，風頭、淚出，下水，利九竅，殺鬼精物”。皂莢刺早在《本草綱目》中也有記載，具有消腫托毒，排膿，殺蟲等功效。皂莢刺中提取的黃酮類化合物、皂莢的濃縮液具有抗癌特性，為我國傳統的中藥材。

皂莢的種子含膠量高達30%-40%，皂莢豆膠可代替瓜爾豆膠在冰淇淋、罐頭、乳制品、各種調味品以及面制品和飲料等食品加工使用。皂莢種仁富含多種氨基酸、微量元素和半乳甘露聚糖，有益于人體身心健康，可制保健餅幹、面包、飲料等。

皂莢米為皂莢的種子，秋季果實成熟時采收，剝取種子曬幹，并将種皮剝落而得。皂莢米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，富含豐富的膠原蛋白，具有養心通脈、清肝明目、美容養顔等功效，是調和人體髒腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

皂莢木材堅硬，耐腐耐磨，切削面光滑，具有良好的油漆性能，是優良的建築用材和家具用材，也是制作工藝品的首選材料。

山西省陽泉市義井鎮的皂莢古樹

皂莢助力脫貧

正是由于皂莢的諸多功能，它毅然擔負起了脫貧攻堅的重任。為了讓皂莢更好地造福一方，山西省林科院林木良種培育研究創新團隊開啟了皂莢育種繁殖科研之路。

曆經10年，團隊人員通過優樹選擇、無性系繁殖、區域栽培等一系列試驗，成功選育出皂莢果、皂莢刺兩用型皂莢優良品種——“帥丁”和山皂莢優良品種——“晉皂1号”。

調查發現，山西省野皂莢資源十分豐富，面積高達300萬畝，集中分布在太行山和呂梁山南部等廣大石灰岩地區。如何圍繞開發利用野皂莢資源，大面積推廣皂莢優良品種，提高山區人民經濟收入是一個值得研究的課題。

能否在野皂莢上嫁接選育出的皂莢優良品種？一個突破性的思維産生了。說幹就幹。山西省林科院的團隊人員不斷攻堅克難，解決了一個又一個良種推廣中的技術瓶頸，突破了皂莢良種嫁接苗培育的關鍵技術，探索出适宜的野皂莢灌木林地改造模式，摸索出一套野皂莢嫁接改良技術及皂莢林定向培育技術，制定了《皂莢嫁接育苗技術規程》《野皂莢灌木林嫁接改造技術規程》等地方标準3項，研究榮獲山西省科技進步獎一等獎，使曆史上在當地群衆眼裡沒有用處的野皂莢變廢為寶。

一項科研成果可以振興一個産業，改善一方生态，一個産業可以盤活一方經濟，緻富一方農民。以“帥丁”為例，野皂莢嫁接“帥丁”皂莢第三年開始挂果，第五年即可收益，株産皂莢果5公斤以上，皂莢刺0.5公斤左右，每株收益60元以上，按每畝栽種55株計，畝收益最低在3300元。按山西省200萬畝可以嫁接改良計算，每年就可為全省創造直接經濟收入66億元。

為了更好地推廣皂莢優良品種，讓更多的百姓受益，2015年7月山西省林業廳頒布了《關于積極穩妥發展皂莢産業的指導意見》。相繼在運城、臨汾、長治、陽泉等地進行技術培訓和示範推廣，至今，共培訓20餘次，培訓技術人員、林農約5000餘人次，完成嫁接改造的野皂莢灌木林及新栽培的皂莢林超過10萬畝，培育皂莢嫁接苗30餘萬株。這項綠色無污染的皂莢産業，為山西省中南部産業結構調整開辟了新的途徑，為林業生态建設與精準扶貧工作奠定了堅實基礎。

以運城市西姚村為例，由于受石灰岩山區立地條件限制，造林成活困難，西姚村常年風沙肆虐，嚴重影響了當地群衆的生産生活。村民闫義定承包荒山，通過與山西省林科院林木良種培育研究創新團隊聯合攻關，依托“皂莢良種選育及野皂莢低效林改造技術研究”成果，完成了中條山南麓3000餘畝野皂莢低效灌木林嫁接改造工程，每年僅侍弄皂莢林，就給周邊村民帶來50萬-70萬元收益。如今西姚村的生态環境得到明顯改善，南部荒山上遍布皂莢樹，昔日的荒山變成了綠山和金山。

皂莢米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物

皂莢合作寫新篇

多年來，山西省林科院先後與山西綠源春生态林業有限公司、襄汾縣汾城衆聯果樹種植購銷專業合作社、陽泉林科所等多家企業、科研院所進行合作，在良種選育、壯苗培育、栽培示範等方面開展了一系列研究，主辦了“鄉土樹種皂莢培育及其産業發展研讨會”等全國性會議。

2019年4月23日，皂莢産業國家創新聯盟成立大會在鄭州召開，山西省林科院被确立為聯盟副理事長單位。聯盟将進一步整合資源優勢，創新産業發展機制，解決關鍵技術瓶頸，審定不同功能系列良種，制定行業技術标準，建立區域性示範工程，力争把皂莢這個充滿活力和朝氣的綠色産業做大做強，為推進林業現代化和生态文明建設提供強有力的科技支撐。（郝向春 張娜 韓麗君）

作者簡介

郝向春 山西省林業科學研究院正高級工程師，山西省林科院林木良種培育研究創新團隊負責人，山西省林學會副秘書長，國家林業和草原局華北鄉土樹種工程技術研究中心主任，皂莢産業國家創新聯盟副理事長，主要從事珍貴鄉土闊葉樹種質資源收集、良種選育、規模化繁育和高效栽培技術研究。

張娜 山西省林業科學研究院高級工程師，博士，主要從事林木良種選育、擴繁等技術研究。

韓麗君 山西省林業科學研究院高級工程師，主要從事皂莢、遼東栎等樹種的良種選育、高效栽培技術研究。

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